مربى البابايا لشخص روسي هو عجب ، لأن الطبق غريب. ومن بين أمور أخرى ، فهو أيضًا صحي جدًا. غالبًا ما تؤكل البابايا نيئة ، بدون جلد وبذور. إذا انتهى بك الأمر بطريقة ما مع هذه الفاكهة الغريبة ، فقم بإخراج المربى منها ولن تندم عليها.
مكونات
- ليمون - 1 قطعة ؛
- سكر - 400 جم ؛
- بابايا - 500 جم
تحضير
اشطف البابايا بالماء الجاري ، قشرها واقطعها إلى جزأين. قم بإزالة جميع الحبوب ، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. غطيها بالسكر بوضعها في وعاء.
نقع لمدة 40 دقيقة حتى عصير البابايا. انقلي الشرائح إلى قدر واتركيها تغلي فوق النار. بعد ذلك ، يجب تبريد الطبق عن طريق وضعه جانباً لمدة نصف ساعة.
يخلط المربى جيداً ويوضع في مرطبانات معقمة جافة. يجب أولاً شطف البنوك بالماء الدافئ ، ثم تبخيرها لمدة نصف ساعة. إذا تم إجراء هذه العملية بسوء نية ، يمكن أن تدخل البكتيريا ، وسوف ينفجر غطاء قطعة العمل.
تحتاج إلى ختم الجرة باستخدام آلة خاصة. هناك آلات يدوية وشبه أوتوماتيكية وآلية. الأكثر شيوعا هو الخياطه اليدوية. لف مربى البابايا بالغطاء واحفظه حتى الشتاء.
يجب أولاً تبريد البرطمانات الساخنة الجاهزة إلى درجة حرارة الغرفة قبل إرسالها للتخزين. للقيام بذلك ، قم بلف البرطمان بمنشفة أو بطانية واتركه لبعض الوقت حتى يبرد تمامًا. إذا لم يتم ذلك ، فقد تنتفخ الجرة أو تتعفن من الداخل.
