على نحو متزايد ، يمكنك العثور على المانجو والفيجوا والبابايا على الطاولات بشكل متزايد. تفتح الفاكهة الغريبة جانبًا جديدًا لمحبي الطعام الصحي ، حيث لا تقدم فقط أذواقًا رائعة ، ولكن أيضًا العديد من المواد الضرورية للجسم.
عن الفاكهة
تشبه البابايا البطيخ في المظهر والتركيب الكيميائي. ينمو على الأشجار العالية التي تبدأ تؤتي ثمارها في السنة الأولى. البابايا الناضجة لها لون أصفر موحد ، وقد يكون للبرميل لون برتقالي خفيف. يجب أن تكون البابايا طرية وناعمة الملمس قليلاً. إذا كانت الثمرة بها بقع داكنة أو خضراء أو ذابلة ، فلا تتناولها. في الفاكهة غير الناضجة ، يكون العصير سامًا ، مثل الحليب الكثيف ، وعندما ينضج فقط يصبح شفافًا ولا يضر.
تطبيق البابايا
في أغلب الأحيان ، تؤكل البابايا نيئة ، ولكن يمكن إضافتها إلى الحبوب أو المقلية أو المخبوزة. عند طهيها ، تبدأ رائحة الفاكهة في الظهور مثل الخبز الساخن الطازج (ولهذا يُطلق على البابايا أيضًا اسم "فاكهة الخبز"). كوجبة قائمة بذاتها ممتلئة ولذيذة (أو كمكمل لها) ، تجلب البابايا العديد من المواد المفيدة للجسم.
لكن البابايا لا تزال تستخدم في كثير من الأحيان في الطب والتجميل ، حيث تستخرج منها إنزيم غراء الذي يعالج أمراض المعدة ، والمستخلصات العشبية التي تحافظ على نضارة البشرة.
مواد وخصائص مفيدة
تحتوي البابايا على العديد من الفيتامينات ، مثل أي فاكهة جنوبية: B1 و B2 و B5 و D و C. بالإضافة إلى ذلك ، تتكون البابايا بالفعل من المعادن: البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفركتوز والجلوكوز. لكن أهم مكوناته هو إنزيم غراء ، على غرار عصير المعدة ، الذي يعمل على تطبيع الهضم ، ويخفف من تفاقم التهاب المعدة ، ويخفف من قرحة الاثني عشر ، ويفكك البروتين في المعدة ، مما يساهم في امتصاصه بشكل أفضل.
عصير البابايا مهم أيضًا بطريقته الخاصة. لا يمكن تناوله عن طريق الفم فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا خارجيًا ، مما يجعل منه كمادات لمنع تنخر العظم وتخفيف التهاب المفاصل.
نظرًا لأن البابايا فاكهة مُرضية للغاية وذات مذاق ناعم ولها تأثير مضاد للإجهاد ، فمن المستحسن أن تتناولها النساء الحوامل خلال هذه الفترة المزدحمة ، وحتى الأطفال على شكل هريس الفاكهة.
البابايا هي الفاكهة التي تفيد الجسم ككل: لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا وتقوية المناعة. ويساعد البابايا أيضًا في تطهير الجسم من السموم والسموم.
حتى مع الأنفلونزا والحمى المرتفعة والأمراض المعدية المختلفة ، يوصى بتناول البابايا ، التي لها خصائص خافضة للحرارة ومضادة للميكروبات. وبالنسبة لمن يعانون من الحساسية فإن البابايا مهمة لأنها تقلل من قابلية التعرض للمثيرات الخارجية.
للحفاظ على الشباب والجمال ، تستخدم البابايا في الأقنعة والكريمات ، وغالبًا ما يضاف عصيرها إلى المستحضرات والمقويات.
لا يجب أن تفلت من تناول البابايا إلا إذا كنت تخشى زيادة الوزن ، لأن الفاكهة غنية بالسعرات الحرارية وسريعة الهضم.
