تعتبر الزلابية الكسولة مثالية لوجبة إفطار أو عشاء عائلية ، ويمكن للعائلة المساعدة في التحضير. هناك طرق مختلفة لتحضير هذا الطبق. يمكن طهيه في صلصة مع الخضار وعلى شكل ورود على وسادة نباتية.
انه ضروري
- - دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
- - بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- - ماء - 2/3 ملعقة كبيرة.
- - ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- حشوة:
- - لحم
- - بصلة
- - ملح فلفل
تعليمات
الخطوة 1
من أجل طهي الزلابية الكسولة في الصلصة مع الخضار ، يجب أولاً تحضير جميع المنتجات. لكننا سنبدأ باللحم المفروم ، والذي يتم تحضيره بشكل أفضل من عدة أنواع من اللحوم (على سبيل المثال ، لحم الخنزير ولحم العجل). يضاف إليها البصل المفروم والبقدونس والفلفل والثوم والملح. يتم خلط كل هذا ويضاف القليل من الماء إلى اللحم المفروم النهائي بحيث يصبح أكثر عصارة. ثم تحتاج إلى وضعها في الثلاجة حتى يتم غمرها.
الخطوة 2
في هذا الوقت ، يمكنك البدء في تحضير الصلصة. تحتاج إلى تحضير الباذنجان عن طريق نقعه في الماء والملح. يتيح لك ذلك التخلص من المرارة ، وبعد العملية ، لا يمتص الباذنجان الزيت النباتي عمليًا. يُقلى الثوم والبصل في طبق عميق في الزيت الساخن ، ثم يوضع الباذنجان. بعد بضع دقائق نضيف الفلفل الحلو والكوسا ثم الطماطم ونتركها على نار هادئة حتى يتبخر السائل وتنضج الخضار. أثناء تحضير الصلصة ، يجب أن تكون مملحة ومتبلة حسب الرغبة. عندما تصبح جاهزة ، يمكن استخدام الصلصة على شكل قطع خضروات أو خفقها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
تُفرم العجينة النهائية في صفيحة رقيقة وتوضع عليها اللحم المفروم المبرد المطبوخ. يتم لف العجين مع اللحم المفروم بعناية وتقطيعه إلى قطع صغيرة حسب تقدير المضيفة. يتم وضع الزلابية المطبوخة بشكل فضفاض في شكل مطبوخ. يتم وضع المسافة بينهما مع صلصة الخضار ويضاف مرق. يتم تحضيرهم لمدة نصف ساعة تقريبًا ، اعتمادًا على عددهم.
الخطوة 4
ولكن هناك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام - هذه الزلابية الكبيرة البطيئة ، والتي لا تقل سهولة في التحضير. أي عجين مناسب لهذا ، بما في ذلك العجين الكلاسيكي. يجب أن يكون اللحم المفروم مملحًا ويضاف مزيج الفلفل والثوم المطحون والحليب في درجة حرارة الغرفة. بعد خلط الكتلة بأكملها ، وضعوها جانبًا والبدء في تحضير وسادة من الخضار. للقيام بذلك ، صر البصل والجزر. تُقلى الخضار قليلاً في مقلاة ، ثم يُضاف الفلفل والمايونيز والنبيذ الأبيض الجاف والملح وتحضيرها. يوضع اللحم المفروم على عجينة ملفوفة ناعماً ، وجزء من الجزر المطبوخ في الصلصة ويتم لف لفة. الآن تحتاج إلى وضعه في قالب ، بعد وضع بقية الجزرة فيه. تحتاج أيضًا إلى إضافة الماء الساخن إلى القالب بحيث يغطي نصف الزلابية ، ورش الطبق بالجبن المبشور في الأعلى. بعد طهي الزلابية لمدة 25 دقيقة في فرن ساخن على حرارة 210 درجة مئوية ، يمكن إخراجها وتقديمها. يُقدم الطبق ساخنًا ، ويمكن أن يكون كاملاً في قدر جميل ، أو يمكنك تقطيعه إلى قطع إلى أجزاء ، وصب الكريما الحامضة فوقه ورش البقدونس الطازج والشبت فوقه. بأي شكل من الأشكال ، ستكون مغذية جدًا ولذيذة.
