يجب أن تفي الأطباق التي يمكنك أخذها معك إلى الطبيعة بعدة شروط: أولاً ، يجب ألا تكون قابلة للتلف ، وثانيًا ، يجب ألا تتطلب صعوبات خاصة أثناء النقل. على سبيل المثال ، يمكن تعبئة اللحوم والسلطات والوجبات الخفيفة في عبوات بلاستيكية ذات أغطية محكمة الغلق ، ويمكن تعبئة الصلصات والمشروبات في زجاجات محكمة الغلق ، ويمكن تعبئة الفواكه والخبز في أكياس ورق سيلوفان عادية.
سلطة صدور الدجاج مع التفاح والفجل
مكونات:
- 600 جرام فيليه صدر دجاج
- 4 فجل
- 2 سيقان من الكرفس
- 1 تفاح أخضر صغير
- 100 جرام سلطة خضراء روكولا
- 50 مل قشدة حامضة قليلة الدسم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز
- ملح فلفل
الطبخ خطوة بخطوة:
1. شطف شرائح الفيليه ، خالية من الأفلام ، إذا لزم الأمر. توضع في قدر من الماء وتغلي حتى تنضج. ثم انتظر حتى يبرد اللحم وقم بتفكيكه يدويًا إلى ألياف أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
2. يُمزج الكريما الحامضة والمايونيز ويُضاف شرائح الدجاج. اقطع الخضار واتركها تجف - لهذا ، يمكنك وضع مصفاة بمناشف ورقية ووضع الخضار هناك. نقطع سيقان الكرفس إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الفجل إلى شرائح مستديرة. نقطع التفاح المقشر إلى قطع صغيرة.
3. حركي خليط الخضار مع الدجاج ، أضيفي السلطة الخضراء المغسولة ، المجففة والممزقة ، حركيها وتبليها حسب الرغبة.
نصيحة: يجب تناول هذه السلطة ، كما أن دهنها على شرائح من الخبز ، فالرمادي أو الحنطة السوداء مثالي للسندويشات
وجبة خفيفة كانابي
مكونات:
- 200 غرام جبنة صلبة
- 150 جرام لحم خنزير
- 1 خيار طازج
- 4 فجل
كيف افعلها:
1. تقطع كل الأطعمة إلى مكعبات من نفس الحجم. خذ أعواد أسنان خشبية أو خزانات بلاستيكية خاصة وقم بربط المكونات بالتناوب.
نصيحة: بدلاً من الخيار والفجل ولحم الخنزير مع الجبن ، فإن بعض الفواكه أيضًا جيدة ، على سبيل المثال ، العنب والكمثرى - يمكن أيضًا استخدامها في صنع المقبلات ، وستكون لذيذة جدًا
سلطة ملفوف وفلفل مع روبيان
مكونات:
- 300 جرام ملفوف أبيض طازج
- 1 كوب روبيان مسلوق
- 2 فلفل أحمر حلو
- 1 حزمة صغيرة من الشبت الطازج
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز
- ملح
الطبخ على مراحل:
1. اغسل الملفوف واتركه يجف ومقطع إلى شرائح رفيعة. تبلي بالملح وتذكر بيديك حتى يلين الملفوف ويعطي بعض العصير.
2. اغسلي الفلفل ، وصفيه بمناشف المطبخ الورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة. ثم قم بإزالة الساق والبذور والحاجز. قطع الفلفل إلى حلقات رفيعة جدًا ، إذا لم يكن كذلك ، فقم بتقطيعه إلى أنصاف حلقات.
3. اغسل الشبت الخضر. التخلص من القطرات ، طحن. قلبي جميع مكونات السلطة ، وتبليها بالصلصة ، ورشيها بالشبت في الأعلى.
نصيحة: يمكنك تقطيع خبز البيتا الطري السميك إلى شرائح ، ولفه إلى أكواز وملئه بسلطة الروبيان للحصول على وجبة خفيفة ممتعة
لحم الخنزير في تتبيلة البصل
مكونات:
- 1 كغ لحم خنزير
- 1 كغم من البصل
- 1/2 كوب زيت نباتي
- ملح فلفل
الطبخ على مراحل:
1. اشطف اللحم جيدًا ، واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية ، ثم قطّع الحبوب إلى قطع بحجم علبة أعواد الثقاب. إذا قطعت لحم الخنزير على طول الحبوب ، فسوف يخبز بشكل أسوأ وسوف يتجعد أثناء الطهي.
2. يقشر البصل ويمرره عبر مفرمة اللحم. ضعي الهريس الناتج في قاع قدر عميق ، ضعي اللحم فوقه ، ثم طبقة أخرى من البصل ، ثم مرة أخرى لحم الخنزير والبصل المفروم. برده وخزنه مغطى لمدة 24 ساعة.
3. أخرجي اللحم قبل الطهي بـ 60 دقيقة ، وأزيلي لب البصل الزائد ، وتبلييه بالتوابل ، وأضيفي الزيت وقلبي. ضعي اللحم في سيخ على طول الحبوب واشويها حتى تنضج.
نصيحة: تستخدم وصفة الكباب الكلاسيكية عصير البصل المضغوط بدلاً من البطاطس المهروسة
لافاش بالحشوة
مكونات:
- 1 لافاش أرميني رفيع
- 100 جرام زبدة
- 2 فص ثوم
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة
- 6 شرائح جبن
- 6 شرائح لحم خنزير مطبوخ
- 1/2 أوروريتس طازج
- أوراق الخس
- ملح فلفل
الطبخ خطوة بخطوة:
1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا لتليينها. قشر الثوم ، اقطعه إلى نصفين ، قم بإزالة الوسط الأخضر - سيكون طعم الثوم أقل قسوة ، وهذه الحيلة ستوفر لك أيضًا رائحة الثوم القوية من الفم. مرر لب الثوم من خلال مكبس.
2. امزجي الزبدة المذابة والثوم والأعشاب والبهارات. يُقطّع اللافاش إلى 4 أجزاء ، ويُدهن كل جزء بالزبدة الخضراء. تُغطى بأوراق الخس ولحم الخنزير المفروم ناعماً والجبن والخيار.
3. لف خبز البيتا على شكل لفائف ، ثم لفه بغشاء بلاستيكي ، وضعه في وعاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. قبل التقديم ، أزل الفيلم وقطّع خبز البيتا إلى قطع. يمكن تغيير هذه الوصفة البسيطة عن طريق إضافة طبقة أخرى.
حلقات بصل في عجينة
مكونات:
- 3 بصل كبير
- 1 كوب + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت عباد الشمس
- 150 جرام دقيق قمح
- 330 مل بيرة خفيفة
- 1 بيضة
- قليل من الملح
الطبخ على مراحل:
1- لعمل العجينة ، يُمزج دقيق القمح مع صفار البيض وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس والملح. أثناء التحريك ، اسكب الجعة برفق. اخفقي المزيج بمخفق - يجب أن تحصل على خليط كثيف إلى حد ما. يخفق بياض البيض ويقلب برفق مع العجين.
2. اغسل البصلات وقشرها وقطّعها إلى حلقات. اغمس حلقات البصل في الخليط ثم اقليها في مقلاة عميقة بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة. إذا التصقت الحلقات ببعضها ، فقم بإخراجها بملعقة. ضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. من الأفضل تقديم هذه المقبلات دافئة مع الصلصة.
صلصة حلقات البصل
مكونات:
- 200 جرام مايونيز
- 100 جرام كاتشب
- 40 مل براندي
- أعشاب طازجة
- ملح فلفل
كيف تفعل:
اغسل الخضر وقطعها. تخلط جميع مكونات الوصفة بالنسب الصحيحة وتتبل بالملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. قدمي الصلصة فوق حلقات البصل.
سندويشات بالمكسرات
مكونات:
- 10 شرائح خبز
- 50 جرام جبن مطبوخ
- 50 جرام زبدة
- 1/2 كوب جوز
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز السميك
- ملح
الطبخ خطوة بخطوة:
1. تليين الزبدة. ابشر الجبن المذاب على مبشرة خشنة أو ناعمة. يقطع الجوز. يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا أو يُمرر عبر عصارة الثوم.
2. أضيفي الجبن المطبوخ والزبدة والثوم والمكسرات والمايونيز ، وتبليها بالملح حسب الرغبة. انشر الجبن وزبدة الفول السوداني على الخبز. يمكنك تزيين الأعشاب الطازجة.
شطائر كلوب
مكونات:
- 6 شرائح خبز محمصة قمح
- 180 جرام صدر دجاج
- 6 شرائح سلامي
- 3 بيضات مسلوقة
- 2 طماطم
- خس أخضر
- 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل
- ملح فلفل
الطبخ على مراحل:
1. تحمير شرائح الخبز في محمصة خبز أو في مقلاة جافة أو في الفرن على صينية خبز حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً. قطع نصف قطري لعمل مثلثات.
2. أضيفي القشدة الحامضة والخردل (ويفضل أن يكون حلوًا) وادهنه على شرائح الخبز. ابشري صدور الدجاج بالتوابل واقليها حتى تنضج ، مقطعة إلى شرائح. يمكنك سلق اللحم مسبقًا ثم قليه برفق في مقلاة حتى يصبح أحمر الخدود.
3. نضع شرائح الدجاج على نصف قطعة الخبز ونضع السلامي فوقها ونرش البيضة المفرومة ونغطيها بالخس ودائرة من الطماطم. اطوِ مثلثات الخبز في أزواج ، وامسكها معًا بأسياخ خشبية.
شطائر طماطم
مكونات:
- 8 شرائح خبز قمح
- 3 حبات طماطم كبيرة
- 1/3 كوب مايونيز كريمي سميك
- 1/2 ليمون
- أعشاب طازجة
- ملح فلفل
الطبخ خطوة بخطوة:
1. ابشر قشر الليمون (نصف ملعقة صغيرة) واضغط على العصير (مطلوب ملعقة صغيرة). يغسل الخضار ويقطع ويخلط المايونيز والأعشاب وعصير الليمون والقشر ويتبل بالبهارات حسب الرغبة.
2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.حمري الخبز في مقلاة بدون إضافة زيت أو في محمصة. يمكنك أيضا شويها. انشر شرائح الخبز بصلصة المايونيز. ضعي شرائح الطماطم على 4 شرائح ، واجمعي 4 سندويشات - يجب أن يكون المايونيز بالداخل.
النقانق في البيرة
مكونات:
- 6 سجق بافاريان
- 6 خبز قمح مستطيل
- 330 مل بيرة
- 1 بصلة
- 6 حبات فلفل أسود
- 4 فصوص
- الخردل الحلو
الطبخ على مراحل:
1. قشر البصل وقطع اللب. سحق بقوة في الهاون. يُمزج البصل المفروم والبهارات والبيرة في وعاء عميق ويُضاف النقانق. دعهم ينقعون لمدة 20 دقيقة.
2. أخرجي النقانق من التتبيلة ، قشري لب البصل الزائد واشييه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة عشر دقائق.
3. قطّعي خبز القمح إلى نصفين ، وضعي نقانق في كل منهما ، وادهنه بالخردل.
