يعد الجزر من أقدم الخضروات الجذرية التي بدأ الناس في تناولها ، حيث يخفي مخزونًا كاملاً من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. لسوء الحظ ، الآن ، بسبب الاختيار الهائل من المنتجات الأخرى ، لا يتم تذكر اللون البرتقالي "الجمال في الزنزانة" كثيرًا. ولكن بأقل جهد يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من الأطباق ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطباق التي تحتوي على الجزر الكوري.
يعد الجزر المبشور بالفعل على مبشرة جيدة وجبة خفيفة ممتازة ، وإذا قمت بتتبيلها بمهارة بالتوابل الضرورية والثوم والأعشاب وتركها لتتبيل لفترة من الوقت ، فستحصل على سلطة أصلية للغاية ، ممتازة في الذوق والمظهر وأيضًا بمشاركة الجزر الكوري ، يمكنك طهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق الشيقة التي يمكن أن تفاجئ الضيوف وترضي أحبائهم.
تارتليت الجزر والدجاج الكوري
المنتجات المطلوبة:
- جزر كوري - 100 جرام ؛
- طماطم - قطعة واحدة ؛
- خيار - قطعة واحدة ؛
- أوراق الخس - 5-6 قطع ؛
- فيليه دجاج - 100 جرام ؛
- مايونيز / كريمة حامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- تارتليت الجاودار - عبوة واحدة - 14 قطعة.
وصفة:
يُقطع الجزر الكوري إلى شرائح قصيرة ، ويُغلى فيليه الدجاج ويُبرد ويُقطع إلى شرائح. يمكن استبدال الدجاج بلحم الخنزير الكلاسيكي الذي تم شراؤه من السوبر ماركت المحلي. يُنصح بتقشير الخيار والطماطم وكذلك تقطيعها إلى شرائح. اقطع أوراق الخس إلى أجزاء صغيرة واخلط جميع المكونات مع المايونيز أو القشدة الحامضة. ملح للتذوق. مباشرة قبل التقديم ، ضع كتلة السلطة الناتجة في قطع صغيرة.
نصيحة: إذا قمت بملء التارتليت مسبقًا ، فقد تنقع الصلصة عليها ، مما سيؤثر سلبًا على طعم الطبق.
سلطة مع جزر وجبن وسلطعون
يمكن لسلطة سهلة التحضير للغاية من المنتجات المتاحة تزيين أي طاولة وإرضاء كل من الطفل والبالغ بمزيج دقيق من مكوناته. لتحضيره سوف تحتاج:
- عصي السلطعون - عبوة واحدة ؛
- جزر كوري - 200 جرام ؛
- البيض - 3-4 قطع ؛
- جبنة صلبة - 200 جرام ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- الخضر - الشبت والبصل الأخضر.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- صلصة - مايونيز أو كريمة حامضة - 150 جرام.
وصفة خطوة بخطوة:
- اسلقي البيض المسلوق واتركيه في ماء بارد حتى يسهل تنظيفه. عندما يبرد البيض ، قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى مربعات صغيرة.
- حرر عيدان السلطعون من العبوة ، اقطعها.
- إذا كان الجزر الكوري طويلًا جدًا ، فمن المستحسن تقطيعه إلى خيوط قصيرة.
- يمكن تقطيع الجبن الصلب إلى مكعبات ، لكنه سيصبح أكثر ليونة إذا فركته على مبشرة متوسطة الحجم.
- قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
- أضف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا ويمكن تقديمه.
لفات لافاش مع جزر و سلمون كوري
بفضل المزيج الناجح من السمك المملح الطري والجزر الحار ، فإنه يجعل لفائف اللافاش العادية وجبة خفيفة ملكية حقيقية. في هذه الوصفة ينصح باستخدام السمك المملح الخاص بك والذي لن يستغرق الكثير من الوقت. من الضروري فقط شراء فيليه السمك الأحمر الطازج (يفضل عدم استخدامه مجمداً للملح) مقدماً وتركه في خليط من الملح والسكر بنسبة 2: 1 لمدة 2-3 ساعات بعد وقت محدد ، يمكنك البدء في صنع القوائم. ولكن إذا لم تكن لديك الفرصة لملح الأسماك بنفسك ، فيمكنك شراء واحدة من متجر البقالة.
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المملح - 300-400 جرام ؛
- جزر كوري - 250 جرام ؛
- سلطة خضراء ورقية - حفنة واحدة ؛
- دقيق القمح لافاش - 3 قطع ؛
- جبنة طرية - 200 جرام ؛
- كريمة حامضة أو مايونيز - 300 جرام ؛
- ملح للتذوق.
وصفة:
- نقطع السلمون إلى أطباق صغيرة رفيعة.
- افردي اللافاش والدهن بطبقة رقيقة من الكريما الحامضة أو المايونيز ، وفوقها طبقة رقيقة من الجبن الطري.ستشبع القشدة الحامضة اللافاش ، والجبن يعطي نكهة غير عادية.
- وزعي شرائح السمك الأحمر بالتساوي على كامل مساحة خبز البيتا.
- ثم غطيها بخبز البيتا الثاني واضغطي عليها برفق بيديك ، ودهنها بطبقة من المايونيز ، ثم افركي الجزر الكوري في طبقة سميكة بدرجة كافية. يُنصح باستخدام الجزر الكوري ليس حارًا جدًا ، حتى لا تقاطع طعم الأسماك الملكية.
- يُغطى بخبز البيتا الثالث ، ويُدهن أولاً بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة ، ثم بطبقة من الجبن الطري.
- ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة على خبز البيتا.
- قم بلف الناتج بإحكام في لفافة بحيث تكون جميع المكونات مشبعة جيدًا.
- غطي اللفافة بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قبل التقديم ، نقطع الرول إلى أجزاء بسماكة 3 سم.
بالمناسبة ، هناك ميزة أخرى لهذه اللفائف وهي محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، والحيلة الصغيرة للطعم الفريد هي التحضير المبكر لوجبة خفيفة حتى يتسنى للافاش أن ينقع قبل معالجة الضيوف.
إلهام سلطة نفخة
السلطة اللذيذة بشكل غير عادي ليست لربات البيوت الكسولات ، حيث سيتعين عليك العبث قليلاً في تحضيرها.
المكونات المطلوبة:
- فطر طازج - 400 جرام ؛
- فيليه دجاج - 300-400 جرام ؛
- جزر كوري - 200 جرام ؛
- بيض - 3 قطع
- جبنة صلبة (مكون اختياري) - 200 جرام ؛
- 1 رأس بصل صغير
- الخضر للزينة.
- مايونيز - 300-400 جرام ؛
- ملح للتذوق.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يقشر البصل ويقطع ناعما.
- يُشطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري ، ويُجفف ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة غير لاصقة مع البصل المفروم ، ويُترك ليبرد.
- من الأفضل أن تأخذ أجزاء أكثر من الدجاج ، على سبيل المثال ، أرجل الدجاج ، سيكون الثدي جافًا قليلاً. لكن هذه ليست نقطة أساسية - المايونيز ، على أي حال ، سيجعل جميع الطبقات أكثر تشبعًا. اغلي جزء الدجاج المختار في ماء مملح لمدة نصف ساعة. يرفع من الماء ويبرد. افصل اللحم عن العظام وقطّع إلى قطع صغيرة.
- يجب تقطيع الجزر الكوري إلى قش قصير ، لا يزيد طوله عن 2 سم ، لأن السلطة قشرية وطبقة الجزر ، التي ستوضع في منتصف الطبق ، إذا لم يتم تقطيعها ، ستسحب الطبقات المجاورة على طول وتدمير بقية السلطة.
- يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُبرد في الماء البارد ، ويُقشر ويقطع بالطول إلى نصفين. افصل البياض عن الصفار. ابشر البياض في وعاء والصفار في وعاء آخر.
- إذا تقرر استخدام الجبن الصلب في السلطة (هذا المكون ليس ضروريًا لامتصاصه في هذا الطبق) ، فيجب أيضًا بشره على مبشرة جيدة.
- الآن يمكنك وضع المقبلات الباردة في طبقات.
- أولاً ، ضعي طبقة من الفطر المقلي مع البصل ، ثم ضعي طبقة من المايونيز. الطبقة التالية هي الدجاج والمايونيز مرة أخرى. بعد ذلك ، طبقة سميكة من الجزر الكوري والمايونيز. ثم بياض البيض ، وطبقة من الملح ، والجبن المبشور (إذا استخدمت) وطبقة من المايونيز. والطبقة الأخيرة عبارة عن صفار مبشور.
- غطي السلطة بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، ستكون جميع الطبقات مشبعة جيدًا.
- بعد ساعة ، يمكنك تناول وجبة خفيفة وتزيينها. لا يوجد حد للخيال. يمكنك تزيين السلطة بنصف بيضة مسلوقة ، مقطعة على شكل زهرة ، ونشر الجزر الكوري أو أغصان الشبت حولها.
يمكنك تصوير نسيج عنكبوت مصنوع من الجزر الكوري على السطح ، ووضع العناكب المصنوعة من الزيتون الأسود على نسيج العنكبوت. لهذا الغرض ، من الأفضل شراء الأطعمة المعلبة بزيتون مفصول بالفعل عن البذور. حسنًا ، لن يكون قطع جسم العناكب والساقين أمرًا صعبًا وماهرًا. يجب أن تبدو مثل الصورة أدناه. السلطة جاهزة - يمكنك مفاجأة الذواقة!
جزر كوري بالفطر
إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، فبالنسبة للجزر الكوري ، يمكنك ببساطة خلط الفطر المعلب وإضافة الأعشاب والتوابل حسب الرغبة. لكن الجزر الكوري محلي الصنع مع الفطر المفروم والمقلية مع البصل سيكون ألذ بكثير.يجب إضافة الفطر إلى الجزر وهو لا يزال ساخناً. ثم أضف التوابل المفضلة لديك أو الملح فقط حسب الرغبة. يقطع البصل الأخضر أو الشبت ويخلط كل شيء جيدًا. وجبة خفيفة ولذيذة جاهزة.
