من السهل جدًا تحضير جميع أنواع الكيك التي لا تحتوي على الخبز حتى أن الطفل يمكنه التعامل معها. تعتبر الحلويات الحلوة اللذيذة رائعة لطاولة عطلة مشرقة ولوجبة خفيفة عائلية عادية بعد الظهر.
هناك الكثير من الخيارات للكعك بدون الخبز. بعضها جميل ولذيذ لدرجة أنه يمكن وصفها بحق بأنها تحفة حقيقية في فن صناعة الحلويات.
كعكة الزجاج المكسور
لا يمكن صنع كعكة بنكهة المربى الحلوة بشكل متقطع في 20 دقيقة فقط.
للطبخ سوف تحتاج:
- 100 غرام مسحوق جيلي بنكهة الكيوي ؛
- 100 غرام من مسحوق الجيلي بنكهة الفراولة أو التوت ؛
- 100 غرام من مسحوق الهلام بنكهة البرتقال أو الليمون ؛
- 300 غرام كريما حامضة
- 150 غرام سكر
- 15 غرام جيلاتين
- 250 مل من الحليب.
وصفة خطوة بخطوة:
- تحضير 3 أنواع من الجيلي بألوان مختلفة في أطباق مختلفة. للقيام بذلك ، اسكب المسحوق من الأكياس في حاويات عميقة واملأها بالماء الساخن المغلي. عادة ما يتم كتابة كمية السائل المطلوبة من قبل الشركات المصنعة على عبوة الهلام. بعد ذلك ، حرك المسحوق برفق حتى يذوب تمامًا وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- قطع الهلام السميك في الثلاجة إلى قطع عشوائية كبيرة تشبه شظايا الزجاج المكسور.
- في وعاء كبير ، اخفقي الكريما الحامضة المبردة مع السكر والفانيليا.
- ذوبي الجيلاتين في الحليب الساخن. عندما تنتفخ ، قم بإذابه قليلاً دون أن يغلي.
- اخلطي الجيلاتين المذاب بالكامل مع الكريمة الحامضة المخفوقة مسبقًا.
- تُسكب الكريما الحامضة في مقلاة عميقة وتُمزج برفق مع قطع الهلام متعددة الألوان المقطوعة مسبقًا.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة 90 دقيقة على الأقل حتى تتصلب القشدة الحامضة تمامًا.
يرجى ملاحظة أن حلوى الجيلي هذه بها العديد من الاختلافات. لذلك ، على سبيل المثال ، بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام أي زبادي كثيف طبيعي بأمان تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش جوانب النموذج بملفات تعريف الارتباط المسحوقة جيدًا. يضيف بعض الحلوانيين القليل من الفواكه الحلوة المقطعة ناعماً أو التوت إلى القشدة الحامضة أو كتلة الزبادي (على سبيل المثال ، الموز ، الكيوي ، الخوخ ، المشمش ، الفراولة ، إلخ).
كعكة أنتيل
سيتطلب تحضير هذه الحلوى اللذيذة أقل جهد ومكونات. سيحب الأطفال بشكل خاص هذه الأطعمة الشهية.
للطبخ سوف تحتاج:
- 300 غرام من كرات الشوكولاتة من أي حبوب ؛
- 280 غرام من الحليب المكثف
- 200 غرام زبدة
- 150 جرام فول سوداني محمص.
وصفة خطوة بخطوة:
- أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها في مكان دافئ حتى تنضج قليلاً. ثم يخفق برفق بالخلاط ، ويضاف تدريجياً الحليب المكثف والفول السوداني المحمص وكرات الشوكولاتة.
- ضعي ورق زبدة أو ورق خبز في قالب عميق. انقل الكتلة الكريمية المطبوخة مع جميع المكونات الأخرى بالداخل.
- تُزين الكيكة بالشوكولاتة المبشورة الخشنة على الوجه وتُترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. بعد التبريد والتصلب ، يمكن تقديم الكيك على الفور.
كعكة "الكوخ الرهباني"
من السهل جدًا صنع حلوى منزلية الصنع وهي رائعة لعشاء عائلي احتفالي وكذلك لشرب الشاي بانتظام.
كعكة بسيطة بدون خبز مصنوعة من المكونات التالية:
- 1 كجم من لفائف عجين الفطير الجاهزة مع حشوة الكرز ؛
- 1 لتر من الحليب
- 250 مل كريم
- 2 بيض
- 200 غرام دقيق
- 280 غرام سكر
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- ملعقة ونصف من النشا.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع النشا واسكبي خليط البيض المخفوق والسكر في أجزاء صغيرة وأنيقة. امزج الكتلة الناتجة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- صب الحليب المسخن جيدًا ببطء ، ولكن ليس الحليب المسلوق في خليط الطحين والبيض. أثناء التحريك باستمرار ، سخني المزيج ، وحاول أن تصل إلى قوام كريمي سميك إلى حد ما.
- برد الكاسترد الناتج جيدًا ، ثم اخلطه برفق مع الكريمة المبردة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 30٪.
- ضع القليل من لفائف الكرز على طبق وقم بتغطيتها بسخاء بالكاسترد. لتشكيل منزل ، اجعل قطر كل طبقة لاحقة من الأنابيب أصغر قليلاً. تأكد من تغطية كل طبقة بالكاسترد جيدًا بالكاسترد.
- تُغطى الكيكة الجاهزة بسخاء بالكريمة من جميع الجهات. يمكن تزيين الجزء العلوي من الحلوى برقائق الشوكولاتة الفاخرة أو الشوكولاتة المذابة. قبل التقديم ، يجب حفظ الكيك في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات على الأقل.
بدلاً من القش المليء بالكرز ، يمكنك استخدام فطائر الكرز الفيينية أو نفث الكرز العادي في هذه الوصفة. من حيث المبدأ ، فإن أي سلع مخبوزة جاهزة تعتمد على عجين الفطير أو المعجنات القصيرة ستفي بالغرض. لتزيين الكعكة ، يمكنك تناول الكرز الطازج أو الجوز المفروم جيدًا.
