أي فطور كلاسيكي في أمريكا يبدأ بهذه الفطائر الفاخرة! الفطائر هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في الولايات المتحدة. "الفطائر" المترجمة من الإنجليزية تعني "كعكة في مقلاة". لا يزيد قطر "المعجنات الأمريكية" عن 15 سم ، ويزيد سمكها عن 5 ملم ، مما يميزها عن الفطائر الروسية التقليدية.
انه ضروري
كوب من دقيق القمح ، 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 ، 5 ملاعق صغيرة من الصودا المقطعة ، قليل من حامض الستريك ، ملح على طرف السكين ، بيضة دجاج ، 200 مل من الحليب ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 40 جرام من العسل أو التوت أو الفاكهة حسب ذوقك لتزيين الطبق
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق والسكر وحمض الستريك والملح والصودا.
الخطوة 2
بعد ذلك ، أضف بيضة واحدة وابدأ في خلط الكتلة الناتجة.
الخطوه 3
نقدم الحليب ونستمر في الخفق بالخلاط. نسكب الزيت أيضًا ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 4
يجب أن يشبه اتساق العجينة المشتراة قشدة حامضة سميكة محلية الصنع.
الخطوة الخامسة
سخني مقلاة ذات قاع سميك على نار متوسطة بدون زيت. آلة صنع الفطائر مناسبة لنا أيضًا. إذا استمرت الفطائر في الالتصاق ، فعليك إضافة القليل من الزيت النباتي.
الخطوة 6
باستخدام أدوات مائدة مريحة (مغرفة ، ملعقة) ، صب العجين في مقلاة ساخنة. يجب تقريب الفطائر ، لا يزيد سمكها عن 1 سم.
الخطوة 7
تقلى كل قطعة بان كيك لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى تحمر. عندما تظهر فقاعات كبيرة على الفطيرة ، فهذا يعني أن الوقت قد حان لقلبها.
الخطوة 8
تذوب العسل في حمام مائي. يمكنك تذويبه في الميكروويف لمدة 60 ثانية. يُسكب العسل على الفطائر ويُزين بالفواكه أو التوت في متناول اليد.
يتم تقديم الفطائر مع العديد من الإضافات: شراب القيقب الأمريكي المفضل والفواكه الطازجة والتوت والعسل العطري والشوكولاتة المذابة.
