الماكريل سمكة بحرية لها مجموعة كاملة من المزايا. ومع ذلك ، فمن النادر جدًا العثور عليه على طاولة الأعياد ؛ وعادة ما يتم تضمينه في القائمة اليومية ويتم إعداده وفقًا للوصفات القياسية. لإضافة التوابل إلى الطبق مع الماكريل ومفاجأة الضيوف بالطعم الأصلي ، يمكنك طهيه على الطريقة البلغارية باستخدام النبيذ الأبيض الجاف.
انه ضروري
- فيليه الماكريل - 750 جم ؛
- زبدة - 60 جم ؛
- نبيذ أبيض جاف - 200 مل ؛
- ليمون - نصف قطعة واحدة ؛
- طماطم - 300 جم ؛
- الفطر - 6-8 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- ملح فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل شرائح الماكريل جيدًا وتقطيعها إلى أجزاء. يُبشَّر بصلة صغيرة على مبشرة خشنة.
الخطوة 2
يجب تقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة. يتم تقشير الطماطم ، لتسهيل العملية ، يمكن معالجتها بالماء المغلي ، ثم تقطيعها إلى دوائر.
الخطوه 3
يجب غسل حفنة صغيرة من البقدونس وتجفيفها وتقطيعها جيدًا. قطع نصف ليمونة إلى أسافين.
الخطوة 4
بعد تحضير المكونات ، يمكنك المتابعة مباشرة لتحضير الطبق. ورقة الخبز مدهونة بالقليل من الزبدة. يتم وضع أجزاء من شرائح الماكريل فيه. يُسحق ما تبقى من الزيت إلى مكعبات ويضاف إلى السمك.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الماكريل بالنبيذ. بعد ذلك ، توضع بقية المكونات على السمك: الفطر ، شرائح الليمون ودوائر الطماطم. يضاف الملح والفلفل إلى الطبق.
الخطوة 6
صفيحة الخبز مغطاة بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن ، مسخنة مسبقًا إلى 170 درجة. تحتاج إلى خبز الماكريل لمدة 20-25 دقيقة. قبل التقديم ، يجب رش السمك بالبصل المبشور والأعشاب المفرومة.
