تتمتع سلطة القيصر بتاريخ غني جدًا وهي الأساس لإعداد أنواع أخرى من هذا الطبق. هناك العديد من الاختلافات في هذه السلطة. يضيف بعض الناس الدجاج والطماطم ولحم الخنزير والمأكولات البحرية وما إلى ذلك إلى السلطة الكلاسيكية ، ولكن مع ذلك ، تظل المكونات الرئيسية دون تغيير.
انه ضروري
-
- أوراق خس رومانو - 250 جم ؛
- جبنة بارمينزان - 60 جم ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- لعمل خبز محمص:
- الرغيف الفرنسي أو الخبز الأبيض (يفضل التجفيف) - 150 جم ؛
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- ملح.
- لتحضير الصلصة:
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
- صلصة ورسيستر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
- فلفل أسود (مطحون).
تعليمات
الخطوة 1
اغمر البيض الطازج في درجة حرارة الغرفة في ماء مغلي بارد ومملح لمدة دقيقة واحدة ، ثم اتركه ليبرد عن طريق سكب الماء البارد عليه. إذا قمت بتخزين البيض في الثلاجة ، فاخترقهم بعناية من النهاية الحادة قبل الطهي.
الخطوة 2
اشطف سلطة رومانو جيدًا ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وضعها في الثلاجة.
الخطوه 3
اصنع قطع الخبز المحمص. قم بتشغيل الفرن مسبقًا. يعد ذلك ضروريًا حتى يتوفر الوقت للتسخين حتى 180-200 درجة. في هذه الأثناء ، هي قادمة ، تنشغل بالخبز. تقشر القشرة وتقطع إلى مكعبات صغيرة بحجم 1 × 1 سم. ضعيها على صينية خبز وجففيها في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 8 دقائق. بعد ذلك ، يُسحق الثوم ويُطحن بالملح ويُمزج بزيت الزيتون ويُسخن في مقلاة على نار خفيفة. بعد ذلك ، اسكب الخبز المحمص في قدر مسخن مسبقًا ، وحركه واتركه على النار لمدة دقيقتين تقريبًا.
الخطوة 4
أثناء طهي الخبز المحمص ، ابشر جبن البارميزان ناعماً.
الخطوة الخامسة
افركي وعاء سلطة بفص ثوم. قطعي أوراق الخس المبردة بيديك إلى قطع صغيرة وضعيها في كوب. بعد ذلك نرشهم بزيت الزيتون البارد ونشط ولكن في نفس الوقت حركهم برفق حتى تصبح السلطة جيدة التهوية.
الخطوة 6
يتبل بالملح والفلفل ويضاف عصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير ويقلب.
الخطوة 7
بعد ذلك ، أضيفي البيض إلى السلطة واخلطيهم حتى تغطي جميع أوراق السلطة.
الخطوة 8
أنهِيه بجبنة البارميزان المبشورة والخبز المحمص.
