لأول مرة ، تم تحضير سلطة سيزر في التاسع عشر في مطعم على الحدود بين أمريكا والمكسيك من قبل الشيف سيزار كاردينت. منذ ذلك الحين ، بالطبع ، ظهرت العديد من الاختلافات في الوصفة لهذا الطبق الشعبي القلبية. يمكن تحضير هذه السلطة مع لحم الخنزير والأسماك والروبيان واللحوم ، وما إلى ذلك. تحظى سلطة القيصر بالدجاج بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. وصفة هذا الطبق بسيطة ويمكن تحضيرها في مدة لا تزيد عن ساعة.
انه ضروري
- - سلطة روم أو ملفوف صيني صغير - 1 قطعة ؛
- - ربع خبز أبيض
- - زيت الزيتون؛
- - 2 صدر دجاج متوسط الحجم ؛
- - 1 ملعقة صغيرة خردل
- - جبنة البارميزان؛
- - بيضة واحدة؛
- - 2-3 فصوص من الثوم
- - 1 ليمون
- - 1 ملعقة كبيرة من صلصة Worcester ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
لذلك دعونا نرى ما هي وصفة سلطة سيزر الدجاج خطوة بخطوة. لعمل هذا الطبق ، اصنع خبز محمص محلي الصنع أولاً. للقيام بذلك ، نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1.5 × 1.5 سم) ونقليها بزيت الزيتون والثوم. قطّع القرنفل مسبقًا إلى 4-5 قطع. تحتاج إلى قلي البسكويت حتى يصبح لونه بنيًا.
الخطوة 2
اشطف صدور الدجاج وجففها بالمنشفة. أرسلها أيضًا للقلي بزيت الزيتون. يُملح الصدور قليلاً أثناء الطهي. يقلى اللحم على نار خفيفة حتى ينضج. عادة ما يستغرق الأمر 7 دقائق على كل جانب من الثديين.
الخطوه 3
بعد طهي الدجاج ، ضعيه في الثلاجة قليلًا. بعد ذلك ، قطع الثديين إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
وصفة سلطة السيزر بالدجاج ، مثلها مثل أي لحوم أخرى ، تتضمن استخدام صلصة خاصة. لتحضيرها ، اسكب بيضة في وعاء الخلاط ، ضع فصًا كبيرًا من الثوم واسكب صلصة رسيستيرشاير. أضف أيضًا الخردل إلى الكتلة واعصر حوالي ملعقة كبيرة من عصير الليمون فيه.
الخطوة الخامسة
صب 100 مل من زيت الزيتون في الصلصة. تغلب على الخليط بأسرع سرعة ممكنة.
الخطوة 6
ابدأ في جمع السلطة. أوراق الرومين (سلطة الدجاج بالقيصر ستصبح لذيذة وإذا استبدلتهم بأوراق الكرنب الصيني) قم بتمزيقها بيديك. لا ينبغي استخدام السكين في هذه الحالة. تحضير "قيصر" بهذه الطريقة.
الخطوة 7
توضع قطع الدجاج المقلي فوق الأوراق. يُسكب القليل من الصلصة المطبوخة فوق كل شيء ويُقلب.
الخطوة 8
حسب الوصفة ، يجب استخدام جبنة البارميزان مع سلطة السيزر مع الدجاج. ولكن يمكنك أن تأخذ بعض الأنواع الصعبة الأخرى. افركي نصف الجبن المطبوخ في السلطة. استخدم مبشرة ليست خشنة جدًا لهذا الغرض.
الخطوة 9
نضيف قطع الخبز المحمص إلى السلطة ونسكب الصلصة المحضرة في الخلاط مرة أخرى. امزج كل شيء مرة أخرى. استخدم مقشرة خضروات لتقليم ما تبقى من جبن البارميزان في السلطة (قطع كبيرة بما يكفي). هذا كل شئ. سلطتك جاهزة. يمكنك تقديمها على الطاولة.
