هل ترغب في الاستمتاع ببعض الفطائر الهندية اللذيذة؟ إذن ، Paratha هو ما تحتاجه. يمكن أن يتنوع الاسم الأصلي - بارانثا ، باراثا ، باراونتا. اتضح أن الطبق مبهج ولذيذ ولونه أخضر زاهي.
انه ضروري
- لـ 4 أشخاص:
- - ملح للتذوق؛
- - قصب السكر - حسب الرغبة ؛
- - ماء؛
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - دقيق القمح - 1 ، 2 كوب ؛
- - عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - كزبرة مجففة - ملعقتان كبيرتان ؛
- - كمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - الكركم المطحون - قرصة.
- - خليط من البهارات "Garam masala" - 0.75 ملعقة صغيرة ؛
- - الزنجبيل - 5 سم ؛
- - فلفل حار - 3 قطع ؛
- - بازلاء خضراء مجمدة - 1.5 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
نحضر العجينة من الماء الدافئ والزيت النباتي والدقيق. اجعليه ناعمًا وقوامه ناعمًا. دعها تقف لمدة نصف ساعة والراحة.
الخطوة 2
امزج قليلًا من السكر والبازلاء ، ثم قم بإذابهما في قدر بخاري أو قدر ضغط بدون ماء. دع البازلاء تبرد.
الخطوه 3
اخلطي البازلاء والزنجبيل والفلفل الأخضر في الخلاط واضرب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
يُمزج البازلاء وعصير الليمون والكزبرة والكمون والكركم وغارام ماسالا والملح. يمكنك استخدام خلطات التوابل المتاحة بدلاً من Garam Masala. شكل الخليط الناتج على شكل كرات من نفس الحجم. أيضا عمل كرات من العجين.
الخطوة الخامسة
تُلف كرات العجين على شكل فطائر وتوضع في منتصف كل كرة من البازلاء. غلفي أطراف العجين إلى الداخل ، لتغطي بذلك حشوة البازلاء. يرش بالدقيق ويوضع في كعكة مسطحة.
الخطوة 6
قم بطهي هذه التورتيلا في صانع الفطائر أو المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً يمكنك تقديمها على المائدة مع مجموعة متنوعة من الصلصات والجبن والقشدة الحامضة.
