موطن كعك البراثا هو الهند. يتم طهي هذا الطبق هناك في كثير من الأحيان. أقترح أن تفعل هذا أيضًا. تذوق هذه التورتيلا اللذيذة والحساسة.
انه ضروري
- - دقيق - 230 جم ؛
- - زيت نباتي - 40 مل ؛
- - ماء دافئ - 100 مل ؛
- - ملح - قرصة.
- - بطاطس - 2-3 قطع ؛
- - بصل أخضر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - كزبرة طازجة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - بقدونس - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - فلفل للذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب دقيق القمح في وعاء منفصل وعميق ، ويُمزج مع قليل من الملح. أضف الزيت النباتي والماء الدافئ هناك. بعد تحويل الكتلة إلى كتلة متجانسة ، اعجن منها عجينة ناعمة. عندما تنتهي ، قم بلفها في بلاستيك أو غلاف بلاستيكي وضعها جانبًا لمدة ساعة.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، بعد التقشير ، اسلقي البطاطس. عندما تصبح جاهزة ، اهرسها حتى تصبح ناعمة ، أي حولها إلى هريس ، ثم امزجها مع المكونات التالية: البصل الأخضر المفروم والكزبرة والبقدونس. يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدًا. حشوة كعك البراثا جاهزة. قسّمها إلى 5 أجزاء متطابقة.
الخطوه 3
نقسم العجينة إلى 5 قطع متساوية ، افرديها قليلاً. ضع الحشوة على كل من التورتيلا التي تم الحصول عليها. اقرص العجينة برفق بحيث تكون حوافها في المنتصف تمامًا.
الخطوة 4
قم بلف التورتيلا المحشو المشكلة برفق إلى أدنى سمك. إذا ظهرت فجأة فقاعات هواء على إحداها ، اخترقها.
الخطوة الخامسة
بعد تسخين مقلاة جافة ، ضعي الكعكة فوقها. اقليها لمدة دقيقة. عندما تنتهي صلاحيته ، اقلب الطبق إلى الجانب الآخر ، بعد أن دهنه بالزيت النباتي مسبقًا. طبخ مرة أخرى لمدة دقيقة. كرر هذا الإجراء. افعل هذا مع كل الكعك.
الخطوة 6
توضع العجينة المقلية بالحشوة في وعاء سائب. كعك البراثا جاهز!
