مع بداية الدفء يحتاج جسم الإنسان إلى الفيتامينات. لهذا نقدم لكم وصفة كرات اللحم "الربيع" مع الحميض والكزبرة والشبت والبقدونس. يتم طهي كرات اللحم هذه في صلصة كريمة الخردل الحامضة وتقدم مع أو بدون مقبلات.
انه ضروري
- • 200 غرام من لحم الخنزير.
- • 150 غ من صدور الدجاج.
- • 100 غرام من الفطر ؛
- • 50 جم من البصل.
- • 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
- • 1 حزمة من البصل الأخضر.
- • 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- • 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- • 1 ملعقة صغيرة. خردل؛
- • 1 حفنة من حميض.
- •زيت عباد الشمس؛
- • الخضر من الكزبرة والشبت والبقدونس (حسب الرغبة).
- • البهارات المفضلة.
تعليمات
الخطوة 1
يُطحن كل اللحم مع البصل إلى لحم مفروم. قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل الأخضر بالسكين.
الخطوة 2
أضيفي مكعبات الفطر ، البصل الأخضر ، البهارات المفضلة و 3 ملاعق كبيرة ، إلى اللحم المفروم. ل. صلصة الصويا. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوه 3
شكلي اللحم المفروم إلى كرات لحم بحجم الجوز. في هذه الحالة ، من الأفضل أن تتشكل بأيدي مغموسة بالماء البارد. بهذه الطريقة فقط لن يلتصق اللحم المفروم بالجلد.
الخطوة 4
صب كوبين من الماء في غلاية واتركها حتى الغليان.
الخطوة الخامسة
ضعي كرات اللحم في مقلاة سميكة الجدران واقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، باستخدام كمية كبيرة من الزيت.
الخطوة 6
صب الماء الساخن في المقلاة ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء ، واترك محتوياتها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 7
في هذه الأثناء ، في وعاء ، تُمزج الكريما الحامضة مع ما تبقى من صلصة الصويا والخردل. تخلط هذه الكتلة جيداً وتوضع في مقلاة مع كرات اللحم المطهية. ثم غطي كرات اللحم بصلصة الكريمة والخردل مرة أخرى واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 8
اغسل الحميض والبقدونس والكزبرة والشبت جيدًا ، واقطعها جيدًا بسكين وضعها في مقلاة مع كرات اللحم بعد 10 دقائق. اغلي محتويات المقلاة مرة أخرى ، ثم أغلقها واتركها تنقع لمدة 5-10 دقائق مع إغلاق الغطاء.
الخطوة 9
قدمي كرات اللحم الجاهزة ساخنة فقط. يوصى بتناول الأرز أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي.
