حساء كرات اللحم سريع وسهل التحضير. هذا حساء لذيذ وصحي. كرات اللحم مصنوعة من أي نوع من اللحوم. أبسط وألذ وصفة هي من لحم البقر مع البطاطس والأرز.
مكونات الحساء:
- 5 حبات بطاطس متوسطة
- لحم بقري 400 جرام
- دقيق 50 جرام
- بيضتان
- نصف كوب أرز
- 1 جزرة كبيرة و 1 بصلة
- مكعبات مرقة الدجاج 1 حبة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- زيت نباتي ملعقتان
- ماء 2 لتر.
- الخضر 1 حفنة
- 3 فصوص ثوم
- ورق الغار 3 قطع.
طبخ كرات اللحم
قبل صنع الحساء نفسه ، يجب أولاً لصق كرات اللحم. للقيام بذلك ، قم أولاً بتمرير اللحم البقري من خلال مفرمة اللحم. اتضح اللحم المفروم. نضيف البيض إلى اللحم المفروم ونضع ملعقتين كبيرتين من الدقيق والملح والفلفل الأسود المطحون. يقلب جيدًا ، من الأفضل أن تقلب بيديك.
عندما يختلط كل شيء ، يمكنك نحت كرات اللحم المفروم. يجب أن تكون صغيرة ، مستديرة. صب الدقيق المتبقي في وعاء واسع. لف كرات اللحم فيه. ثم قم بطيها إلى شكل مسطح ، وقم بتغطيتها بكيس وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة. يجب أن يتم ذلك حتى يتم إصلاحها ولا تتفتت أثناء الطهي.
يمكنك رمي كرات اللحم في الحساء وليس مجمدة ، ثم لا يتم صبها بالدقيق.
تحضير الحساء
أثناء تجميد كرات اللحم ، قشري البطاطس والبصل والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات. نقطع البصل ناعما. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
صب الماء في قدر. نضع ورقة الغار ونصف ملعقة صغيرة من الملح ومكعب مرق هناك. ضعه على نار عالية. عندما يغلي الماء ، خففي النار وقلبي كرات اللحم البقري. من المهم مراقبة الرغوة. ولإزالته في الوقت المناسب ، استخدم ملعقة مشقوقة أو منخل صغير لهذا الغرض.
مرق اللحم جاهز.
بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل قلي من البصل والجزر في مقلاة. سخني مقلاة على نار عالية ، واسكبي الزيت النباتي المكرر فيه وأضيفي البصل المفروم والجزر المبشور. يقلب لمدة 5-8 دقائق ، إذا بقي جزء من القلي رطبًا ، فلا داعي للقلق ، سيتم طهي الخضار في الحساء. يُسكب البصل والجزر مباشرةً في قدر مع المرق. الآن يمكنك وضع البطاطس المقطعة والأرز المغسول في الماء الجاري هناك. جرب الحساء وأضف الفلفل والملح حسب الحاجة.
ينضج الحساء لمدة 15-20 دقيقة.
في النهاية ، أضيفي الأعشاب المفرومة جيدًا ، واضغطي ثلاث فصوص من الثوم في عصارة الثوم وأضيفيها إلى الحساء للحصول على نكهة.
والشوربة الغنية اللذيذة مع كرات اللحم جاهزة.
