رقائق البطاطس هي منتج شهير للغاية ولذيذ بجنون وحتى أنيق. بالنسبة للكثيرين ، يعد هذا نوعًا من الوجبات الخفيفة المتوفرة بسهولة ومغذية للغاية. يجب على أي شخص يحب الاستخدام ، أو يسمح لنفسه أحيانًا أن يسعد بهذه الحساسية ، أن يفهم مدى ضررها على جسده.
الجلوتامات
محسن النكهة المضاف إلى الرقائق ليس له أي تأثير ضار على الجسم بجرعات صغيرة. يوجد في العديد من الأطعمة ، على سبيل المثال ، الفطر واللحوم بكميات صغيرة ، ويتم امتصاصه جيدًا وله أصل طبيعي.
ولكن عند تناول كمية كبيرة من الطعام الذي يحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم ، يمكن للشخص أن يصاب بالعصاب واضطرابات النوم وأمراض الكبد.
شيبس الدهون
لا يضيف القلي في حد ذاته خصائص مفيدة للمنتج ، ولكن من المهم أيضًا فهم أن الدهون المستخدمة في الإنتاج رخيصة الثمن.
يتم تنقية الدهون المكررة الرخيصة باستخدام المواد الكيميائية وتبقى آثار هذه المواد الكيميائية حتمًا في الزيت بكميات صغيرة. لذلك ، يدخلون أيضًا في الطعام.
الدمج مع منتجات أخرى
البطاطس غنية بالكربوهيدرات ، وخاصة النشا. يتم تحويل النشا إلى سكر في الجسم. تستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً ، لأن النشا سميك ويتم امتصاصه ببطء في مجرى الدم. لذلك ، يسمى النشا الكربوهيدرات الطويلة.
غالبًا ما تستخدم الرقائق مع المشروبات الغازية السكرية والمشروبات منخفضة الكحول مثل البيرة أو عصير التفاح. من المهم أن نفهم أن الكحول يعالج أيضًا إلى سكر في الجسم. لذلك هذه المشروبات هي في الغالب كربوهيدرات سريعة.
هذا المزيج من الكربوهيدرات السريعة وطويلة الأمد يمنح الجسم تشبعًا أكثر من المعتاد. هذا طريق مباشر إلى السمنة ومرض السكري ومشاكل الأوعية الدموية.
الصلصات
يمكن أن تؤكل الرقائق مع الصلصات مثل الكاتشب أو صلصة الكاري أو المايونيز أو صلصة الجبن.
كل ما سبق يحتوي على نسبة عالية من السكر في تركيبته. كما يحتوي الكثير منها على نشا إضافي لتكثيف الصلصة.
الصلصة الوحيدة الخالية من السكر هي المايونيز. إذا كان يحتوي على سكر ، فإن كميته صغيرة جدًا. ولكن هناك وجه آخر للعملة ، المحتوى العالي من نفس الدهون الرخيصة.
