من الصعب تخيل طاولتنا بدون المعكرونة. يمكن استخدامها لصنع سلطة أو شوربة أو طبق جانبي أو طاجن. لكل ربة منزل وصفتها المفضلة لصنع المعكرونة. أضف وصفة رائعة أخرى إلى كتاب الطبخ الخاص بك. مزيج المعكرونة والقرنبيط سهل الهضم ، لذلك يمكن التوصية بالطبق للغذاء وأغذية الأطفال ، كما أن رائحة الثوم الخفيفة وصلصة الجبن والحليب تضيف التوابل إلى الطبق.
انه ضروري
-
- معكرونة دقيق القاسي - 400 جم
- بروكلي (طازج أو مجمد) - 400 جم.
- جبنة صلبة - 200 جم
- حليب - 200 جم
- الثوم - 1 فص
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - 50 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح
- توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قسّم البروكلي إلى زهيرات. قطع أعناق طويلة جدا. يُغمس في الماء المغلي المملح ويُطهى لمدة 3-5 دقائق. إذا كنت تستخدم البروكلي المجمد ، يمكنك غمسه في الماء البارد والطهي بعد الغليان لمدة 2-3 دقائق. استنزاف المياه. اجلس جانبا.
الخطوة 2
اسلقي المعكرونة في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة. في هذا الطبق يفضل استخدام المعكرونة الكبيرة مثل فوسيلي أو بيني أو ريجاتون أو فارفال. تخلصي من المعكرونة الجاهزة في مصفاة.
الخطوه 3
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ، ويُرمى فص ثوم مفروم. تُنسق المعكرونة والبروكلي وتُحرّك برفق وتُرفع عن النار.
الخطوة 4
اصنع صلصة الجبن والحليب. للقيام بذلك ، قم بتسخين الدقيق في مقلاة جافة حتى يتحول إلى اللون الوردي. ثم أضيفي الزبدة وافركيها لتجنب التكتلات. يُسكب الحليب في مقلاة ، ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا. سخني الصلصة حتى تصبح سميكة ، لكن لا تغلي. بمجرد أن تبدأ الصلصة في الغليان ، خففي النار وأضيفي الجبن المبشور جيدًا إلى الخليط. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة. يحفظ على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى ويقلب باستمرار.
توضع معكرونة البروكلي في أطباق دافئة ، تُغطى بالصلصة الحارة وتقدم على الفور.
