وحيد هو سمكة توجد بشكل أساسي في البحار ذات المناخ الاستوائي أو شبه الاستوائي ، وليس لها رائحة واضحة ، لذا فإن أطباق هذه السمكة ستكون موضع تقدير حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون هذا المنتج. لنعد نعلًا مخبوزًا في الخليط - طبق مثالي للمائدة الاحتفالية واليومية.
لا يعرف كل محبي لغة البحر أن هذه السمكة من أقارب السمك المفلطح. ظاهريًا ، تبدو السمكة وكأنها نعل حذاء ، لذلك أطلق عليها الأمريكيون مثل هذا الاسم ، والذي يترجم من الإنجليزية على أنه نعل حذاء.
لتحضير طبق ، ستحتاج إلى:
- وحيد (لحم الخاصرة) - 400 جم ؛
- بيض دجاج - 2 قطعة ؛
- دقيق - 100 جم ؛
- ماء - 100 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- توابل للأسماك - اختياري ؛
- زيت نباتي - للخبز.
نأخذ وعاء عميق ونكسر بيض الدجاج فيه ، ثم نخفقه بالمضرب أو الخلاط أو الشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وهو ما تحتاج إلى إضافة الماء إليه. الآن اخلطي محتويات الوعاء جيدًا ، أضيفي دقيق القمح وقلبي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. يملح الخليط ثم يحرك مرة أخرى. الخليط للنعل جاهز.
تذويب الأسماك في درجة حرارة الغرفة. أثناء تذويب النعل ، سخني مقلاة بالزيت النباتي على الموقد (يمكنك استخدام زيت الزيتون وزيت عباد الشمس).
اقطع نعل النعل إلى قطع بطول 4-5 سم ، ثم اغمس كل قطعة في خليط البيض النهائي. ضع النعل في المقلاة. يجب أن يقلى السمك من الجهتين حتى ينضج. حقيقة أن طبقك جاهز ، ستتم مطالبتك بحقيقة أن السمكة ستكتسب لونًا ذهبيًا.
من الأفضل إزالة الشرائح بملعقة مثقوبة حتى تصبح الأسماك أقل دهنية. الصابون المخبوز في الخليط جاهز ويمكن تقديمه ساخناً مع أطباق الخضار الجانبية مثل البطاطس أو الأرز.
