من بين جميع الأطباق الأجنبية الشهية ، من أشهرها الكستناء المخبوزة. عند المشي في شوارع باريس ، يمكنك شراء هذا الطبق الساخن والرائع من أي متجر أو من عربة التاجر. في روسيا ، الكستناء المقلية ، للأسف ، ليست شائعة جدًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن الثمار الجنوبية الصالحة للأكل هي فقط المناسبة للخبز. يمكنك شرائها من السوق أو في المتجر وتخبزها بنفسك في الفرن.
انه ضروري
-
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 كيلوغرام من الكستناء
- ماء؛
- 5 قطع حلوى "ليدي" ؛
- 50 مل من الكريم.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع شقين طوليين على كل كستناء. درجة واحدة من جهة والأخرى من جهة أخرى. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم خبز الثمار جيدًا أثناء الخبز ، ولا تنفجر وتقشر بسهولة كافية.
الخطوة 2
تحضير ماء حلو لنقع الكستناء. للقيام بذلك ، قم بتخفيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر في ماء دافئ ، ثم انتظر حتى يبرد الماء. تُسكب الثمار المحضرة بهذا الماء ، وتُغطى بمنشفة تيري وتتركها طوال الليل.
الخطوه 3
صفي كل الماء في الصباح ، وضعي الكستناء نفسها على ورقة خَبز وضعيها في الفرن ، مع تسخينها مسبقًا إلى 180 درجة وما فوق. يستغرق خبز الكستناء حوالي 40 دقيقة.
الخطوة 4
قم بإزالة ورقة الخبز لقلب الفاكهة. تحتاج إلى قلبها حتى لا تحترق. في لحظة الدوران ، تحقق من استعدادهم. للقيام بذلك ، خذ كستناء واحدة وقشرها وتذوقها.
الخطوة الخامسة
عندما تصبح الكستناء جاهزة ، سيكون من السهل جدًا تقشيرها بفضل الشقوق المصنوعة ، وسيكون كافيًا للضغط برفق حول الشق وسحب القشرة برفق. يمكنك أيضًا استخدام سكين للتنظيف. من السهل عليهم نزع الثمار واستخراج الثمار من القشر. قشر الكستناء وضعها في وعاء.
الخطوة 6
اصنع الكراميل. للقيام بذلك ، قم بإذابة الحلوى والسكر المتبقي ، واخلطهما معًا واطهيهما على نار خفيفة ، ثم أضيفي الكريمة تدريجياً وقلبي الكتلة المحضرة. قلبي كل هذا حتى ينضج الكراميل. أضيفي الكستناء المقشرة إلى الكراميل الناتج واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. احرص على عدم حرق الكراميل. أضف القليل من الفانيليا إذا رغبت في ذلك. سيعطي هذا الطبق نكهة غير عادية. يمكنك تقديم الكستناء دافئة وباردة.
