إن غرابة الشرق في طبقك هي سلطة لذيذة وشهية من المعكرونة الصينية. اطهيه باللحم أو الدواجن أو نباتيًا تمامًا للحصول على وجبة مغذية ولذيذة. يمكن تقديمها في المنزل لتناول طعام الغداء أو وضعها على طاولة احتفالية.
سلطة نودلز صينية بالدجاج والخضروات
مكونات:
- 150 غرامًا من المعكرونة الصينية (الفانكوز) ؛
- 150 غرام دجاج مفروم
- 1 جزرة وخيار وفلفل رومي ؛
- 2 فص ثوم
- 20 غرام من الكزبرة ؛
- 2 ملعقة كبيرة. بذور السمسم الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة كاري؛
- 120 مل من صلصة الصويا.
- 80 مل من زيت الزيتون ؛
- 50 مل من الماء
- 30 مل من عصير الليمون.
- 20 مل زيت نباتي.
يقلى الدجاج المفروم بالزيت النباتي حتى ينضج مع التحريك باستمرار وكسر التكتلات. قشري الخضار الكبيرة وقطعيها ناعماً ، اهرسي فصوص الثوم في مكبس خاص أو مبشرة. نقع المعكرونة في ماء بارد لمدة 3 دقائق ، ثم صفيها. صب الماء المغلي فوق الفانكوز واتركه هناك لمدة 5 دقائق ، ثم تخلص منه في مصفاة.
في قدر ، يُمزج الماء مع صلصة الصويا وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والكاري والكزبرة المفرومة. ينضج لمدة دقيقتين على نار خفيفة. يُمزج النودلز مع الخضار واللحم المفروم في وعاء السلطة ، ويُتبل بالتتبيلة الساخنة ويُمزج جيدًا. نترك السلطة تجلس لمدة نصف ساعة ، ثم نرش بذور السمسم.
سلطة المعكرونة الصينية باللحم البقري
مكونات:
- 150 غرام من المعكرونة الصينية ؛
- 450 غ من شرائح اللحم البقري المقلي ؛
- 350 غ من الهليون الأخضر ؛
- 50 جم بصل أخضر ؛
- 100 مل من صلصة الترياكي والنبيذ الأحمر الجاف ؛
- 50 مل من الزيت النباتي ؛
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم؛
- 1 فص ثوم
- 2 سم من جذر الزنجبيل.
- 4 نجوم من اليانسون.
- 1 ملعقة صغيرة نكهة مبشورة
- رشة من الفلفل الحار المجفف وبذور الشمر.
اصنع تتبيلة مع صلصة الترياكي والنبيذ والثوم المسحوق والزنجبيل المبشور والقشر والتوابل. اخفقيها بشوكة واسكبي ملعقتين في المقلاة. نقطع أطراف الهليون ، ونسلقها لمدة 5 دقائق في ماء مملح ، ونضعها في مصفاة ، ثم نقليها في القليل من التتبيلة حتى تنضج. تتبخر الصلصة المتبقية في قدر حتى ربع الحجم ، وتترك جانباً. يقلب في كلا النوعين من الزيت ويضاف اللحم المقطّع إلى شرائح.
نقع المعكرونة الصينية في الماء الساخن لبضع دقائق ، ثم اشطفها تحت الصنبور وتقطيعها إلى قطع أصغر. توضع جميع مكونات السلطة في وعاء كبير ويقلب بشوكتين كبيرتين.
سلطة نودلز صينية نباتية
مكونات:
- 80 غرامًا من المعكرونة الصينية ؛
- 1 باذنجان
- 1 فلفل أخضر
- 2 خيار
- 50 جم من الخس الأخضر ؛
-150 غرام زيتون منزوع النواة ؛
- 50 مل من صلصة الصويا.
- 20 مل عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- ملح؛
- زيت نباتي.
قشر الباذنجان والخيار والفلفل والخس وقطع الزيتون إلى أنصاف أو أرباع. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الباذنجان مع قليل من الملح. انقل الخضار إلى منشفة ورقية سميكة. طهي المعكرونة الصينية. اجمع كل المكونات في وعاء واحد ، واسكب فوقها مزيج من عصير الليمون وصلصة الصويا والسكر.
