تعد الفطائر من أشهر الأطباق في المطبخ الروسي. يتم خبزها من القمح والشعير ودقيق الشوفان ودقيق الحنطة السوداء وتركيباتها المختلفة بنسب مختلفة. يتم تحضير الفطائر من كل من الخميرة والعجين الخالي من الخميرة. يمكن تقديم هذا المنتج كطبق مستقل ، أو يمكن استخدامه كأحد مكونات الأطباق الأخرى ، على سبيل المثال ، كعكة الفطيرة. أيضا ، يمكن أن تكون الفطائر غنية وخفيفة. ستوفر مجموعة متنوعة من طاولتك أيضًا حشوات يمكن لفها في الفطائر أو إضافتها عند الخبز.
انه ضروري
-
- 500 مل من الحليب
- 300 غرام من دقيق القمح
- 7 غرامات من الخميرة الجافة سريعة المفعول ؛
- 1 موزة ناضجة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في العجين.
- زيت نباتي للقلي
- 0.5 بصل.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الحليب إلى 35-40 درجة.
الخطوة 2
يضاف السكر إلى الحليب ويقلب.
الخطوه 3
تذوب الخميرة في الحليب.
الخطوة 4
نخل الدقيق من خلال منخل.
الخطوة الخامسة
اهرسي الموز بالخلاط.
الخطوة 6
صب الدقيق في؟ الحليب ويقلب حتى يصبح ناعما.
الخطوة 7
يضاف الموز والزبدة والحليب المتبقي والملح.
الخطوة 8
اخفقي العجينة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 9
غطي العجينة بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لتنقع لمدة 1 ، 5-2 ساعات.
الخطوة 10
سخني صينية البان كيك.
الخطوة 11
ضعي نصف بصلة على شوكة واقليها قليلاً.
الخطوة 12
بعد غمس قطعة من البصل في الزيت ، ادهنها على مقلاة واسكب ملعقة من العجين.
الخطوة 13
وزعي العجينة على سطح المقلاة ، واخبزي البان كيك فوق النار قليلاً فوق المتوسط.
الخطوة 14
اخبزيها لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم ادهني الوجه غير المطبوخ بالبصل بسرعة واقلبوا البان كيك.
الخطوة 15
اخبزيها حتى تصبح طرية.
