تحظى الفطائر بشعبية كبيرة في Shrovetide فقط لتناول الإفطار أو كحلوى. هناك العديد من الوصفات المختلفة ، ويمكن للجميع العثور على وصفاتهم الخاصة. فيما يلي إحدى الوصفات غير العادية للفطائر ، والتي تسمى الأسطورية. تم إعداده لأول مرة في عام 1964 في أحد مطاعم العاصمة بالقرب من محطة مترو Oktyabrskaya. حصلت هذه الوصفة على اسمها لسبب ما ، حيث اصطفت طوابير طويلة لتجربة الفطائر المحشوة اللذيذة.
انه ضروري
- - 200 مل من الحليب 3 ، 2٪ ؛
- - 10 سكر
- - بيضة دجاج واحدة
- - 10 غرام من الزيت النباتي ؛
- - 50 غرام دقيق
- - 50 غ كريم غير دهني ؛
- - 60 شوكولاتة بالحليب ؛
- - 20 غرام من الزبيب الأسود ؛
- - 20 غرام من البندق.
- - 5 جرام من رقائق جوز الهند.
تعليمات
الخطوة 1
هذه الوصفة لوجبة واحدة. من المفترض أن يتم تقديم فطائران رول. في كوب عميق ، اخفقي الحليب والسكر بالمضرب الكهربائي أو الخلاط. ثم نضيف البيضة. يضاف الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ويقلب باستمرار. يخفف العجين الناتج قليلاً بالماء البارد المغلي ، حوالي 20 مل ويخلط.
الخطوة 2
من الأفضل استخدام مقلاة كبيرة غير لاصقة ذات قاع سميك للقلي ، أو مقلاة من الحديد الزهر ذات قاع سميك. بفضل التسخين الجيد في مقلاة ذات قاع ثقيل ، تكون الفطائر أكثر اتساقًا. دهن مقلاة بالزيت واسكب العجينة. يجب أن تكون الفطيرة كثيفة. بعد القلي لمدة دقيقتين على جانب واحد ، اقلبه. يجب أن تبرد الفطائر الجاهزة جيدًا.
الخطوه 3
أثناء تبريد الفطائر ، قم بتحضير الحشوة. سخني الكريمة في قدر صغيرة وأضيفي الشوكولاتة. من الأفضل أن تبشرها قبل القيام بذلك. قلّب الكريمة والشوكولاتة باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. يرفع عن النار ويضاف الزبيب المغسول والمجفف. يُقلى البندق في مقلاة جافة ويُقطع ويُضاف إلى الحشوة. امزج كل شيء جيدًا. عندما تبرد الفطائر والحشوة ، ضع الحشوة على حافة واحدة من الفطيرة ولفها في أنبوب ، وضعها على طبق عريض مسطح. يُزيّن قليلاً بالشوكولاتة وجوز الهند قبل التقديم.
