فطيرة الجبن الباردة هي فطيرة إنجليزية تقليدية مع جبنة كريمية رقيقة. نظرًا لعدم وجود عملية الخبز ، فإنه ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها. الشرط الوحيد هو الاحتفاظ بها في الثلاجة في الوقت المناسب.
انه ضروري
-
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 250 جم ؛
- زبدة - 10 ملاعق كبيرة ؛
- جبنة ماسكاربوني - 250 جم ؛
- جبنة كريمية - 250 جم ؛
- الجيلاتين - 3 ملاعق صغيرة ؛
- عصير ليمون 100 مل ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
- كريم - 450 مل ؛
- الفانيليا والتوت حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع قاعدة ملفات تعريف الارتباط. على عكس كعكة الجبن الأمريكية الساخنة ، والتي تتطلب بسكويت مخبوز ، فإن الفطيرة الإنجليزية مصنوعة من أي بسكويت متفتت. سحقها بيديك إلى قطع صغيرة ، ضعها في كيس بلاستيكي في طبقة متساوية وطحنها بمسمار. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون فتات ملفات تعريف الارتباط صغيرة جدًا.
الخطوة 2
تذوب الزبدة على نار خفيفة ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم أضفه إلى ملفات تعريف الارتباط المسحوقة واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
توضع عجينة المعجنات في صينية مستديرة قطرها 20 سم ، توزع بالتساوي وتضغط لأسفل برفق بملعقة. من المهم جدًا أن يكون للأطباق جوانب قابلة للإزالة - لا يمكنك ببساطة إخراج كعكة الجبن الباردة من أخرى.
الخطوة 4
ضعي عصير عدة ليمون في قدر زجاجي وأضيفي ملعقة صغيرة من الماء وضعي الأطباق في حمام مائي. بمجرد أن يبدأ السائل في التسخين ، اسكب الجيلاتين ببطء وحركه حتى يذوب. ثم يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما.
الخطوة الخامسة
سخني الكريم لدرجة حرارة الغرفة ، أضيفي جبن الماسكاربوني وأي جبن كريمي آخر. ثم اخفق المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6
أضف القليل من الفانيليا إلى المحلول واسكب الجيلاتين المذاب. امزج كل شيء جيدًا وصب الكتلة الكريمية بعناية على قاعدة الكعكة. قم بتسوية السطح برفق وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
الخطوة 7
زيني كعكة الجبن المجمدة بالفواكه الطازجة أو التوت ورشيها بالسكر البودرة. فطيرة الجبن اللذيذة مصنوعة بشكل خاص من التوت أو الفراولة. يمكنك أيضًا رش الكعكة برقائق الشوكولاتة أو رش الشوكولاتة المذابة أو وضع القليل من أوراق النعناع فوقها.
