تتميز سلطة "برنس" بمزيج غير عادي ولكنه ناجح للغاية من لحم البقر والخيار المخلل والجوز. يمنحها هذا المزيج طعمًا فريدًا متناغمًا ، وسيصبح التصميم الأنيق بالتأكيد زخرفة للطاولة الاحتفالية.
انه ضروري
- - لب لحم البقر - 400 جم ؛
- - خيار مخلل (برميل) متوسط الحجم - 4 قطع ؛
- - بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- - جوز مقشر - 150 جم ؛
- - الثوم - 2-3 فصوص ؛
- - مايونيز؛
- - فلفل أسود مطحون
- - بقدونس - 2-3 فروع.
تعليمات
الخطوة 1
اشطفي اللحم البقري تحت الماء الجاري وضعيه في قدر. خذ الماء البارد واتركه ليغلي. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة ، وخفض درجة الحرارة إلى قيمة معتدلة ، وقم بتغطيتها واطبخها لمدة ساعتين. ثم أخرج اللحم من القدر واتركه يبرد.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، بينما يغلي اللحم البقري ، قم بإعداد بيض الدجاج. ضعيها في مغرفة من الماء وبعد غليان الماء ، اطبخيها مسلوقة جيدًا لمدة 8-10 دقائق. عندما يغلي البيض ، برده على الفور تحت الماء البارد الجاري. قشرهم بعد 5 دقائق من التبريد.
الخطوه 3
لتحضير السلطة ، يجب تجفيف الجوز قليلاً. للقيام بذلك ، قم أولاً بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو تقطيعها برفق في الهاون. ثم نأخذ مقلاة ، سخنيها جيداً ، اسكبي المكسرات واقليها من جميع الجوانب لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 4
قسّم اللحم البقري المبرد إلى ألياف أو قطّعه إلى شرائح رفيعة بسكين. ابشري بيض الدجاج والمخللات على مبشرة خشنة. قشر فصوص الثوم واسحقها بالضغط. في وعاء منفصل ، يُمزج الثوم المفروم مع الخيار المبشور.
الخطوة الخامسة
لنبدأ الآن في تشكيل الطبق. إذا كان لديك حلقة سلطة قابلة للفصل ، يمكنك استخدامها. أو خذ طبق مسطح. أولاً ، ضعي اللحم البقري ورشي عليه بضع رشات من الفلفل الأسود المطحون وادهنه بالمايونيز. بعد ذلك ، ضعي كتلة الخيار والثوم ، ووزعيها بالتساوي على جميع أسطح الطبقة الأولى ، وافركيها بالمايونيز. بعد ذلك ، ضعي بيض الدجاج المبشور مع إضافة المايونيز. يرش الجوز على الوجه.
الخطوة 6
ضعي السلطة المشكلة في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل حتى تنقع جيدًا. يُزين بأغصان البقدونس الطازجة قبل التقديم.
