كما يوحي الاسم ، تجمع هذه الفطيرة الرائعة بين أفضل اثنتين من أشهر الحلويات في العالم: قاعدة براوني رقيقة وحشوة جبنة ذائبة!
انه ضروري
- - 125 جم زبدة
- - 345 جم من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 125 جم سكر بني ؛
- - 185 جم من السكر الأبيض ؛
- - 4 بيضات كبيرة
- - 1.25 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا؛
- - 140 غرام دقيق
- - 185 غ من الجبن الكريمي ("فيلادلفيا") ؛
- - 200 جرام زبادي طبيعي أو كريمة حامضة.
تعليمات
الخطوة 1
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة ويُدهن طبق الخبز بالزبدة.
الخطوة 2
في حمام مائي أو ميكروويف ، ذوبي الزبدة مع إضافة 185 جرام من الشوكولاتة المقطعة إلى قطع ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة. توضع جانبا من الموقد لتبرد قليلا.
الخطوه 3
نخل الدقيق في وعاء منفصل. اخفقي بيضتين بالخلاط مع إضافة البني و 120 جرام من السكر الأبيض. يجب أن يتضاعف حجم الكتلة على الأقل! ثم يضاف إليها مستخلص الفانيليا. صب الشوكولاتة المبردة و 120 جرام من الدقيق المنخل في البيض في تيار رفيع. اعجن حتى تصبح ناعمة وإرسالها إلى القالب.
الخطوة 4
في وعاء آخر ، اخفقي الجبن الكريمي مع الزبادي الطبيعي الكثيف أو القشدة الحامضة. أضف السكر الأبيض المتبقي و (واحدة تلو الأخرى) بيضتين. ثم نضيف الدقيق والشوكولاتة المفرومة. اسكبي كتلة الجبن فوق القاعدة ، وصنعي بقع الشوكولاتة بسكين وأرسلها إلى الفرن لمدة 50-55 دقيقة.
