يعتبر البرقوق مكونًا مثاليًا في أطباق اللحوم. إنه مثالي لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والضأن. تتحول الأطباق مع البرقوق إلى رائحة عطرية للغاية ، ولا يصبح اللحم طريًا ولينًا فحسب ، بل يكتسب أيضًا طعمًا حلوًا قليلاً.
انه ضروري
- - لحم غنم 1 كغ
- - برقوق 150 جم
- - بصل 150 جم
- - قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
- - زيت نباتي
- - فلفل أسود
- - ملح وفلفل مطحون
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل إلى نصف حلقات.
الخطوة 2
اشطف البرقوق جيدًا وقطّع إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
نقطع اللحم إلى قطع كبيرة بسمك 1.5 سم.
الخطوة 4
يقلى البصل بالزيت النباتي. ضع اللحم في الأعلى واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم اقلب قطع لحم الضأن ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واستمر في الغلي لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
نرش اللحم بالخوخ والقرفة ، ويضاف 100 مل من الماء إلى المحتويات ، ويغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة. أضف بعض الماء بشكل دوري إذا لزم الأمر.
الخطوة 6
تبلي اللحم بالملح والفلفل ، أضيفي أية بهارات ، اقلب القطع واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. للحصول على طبق جانبي مع لحم الضأن ، يُسلق أرز متفتت.
