سميت سلطة القيصر الشهيرة على اسم مؤلفها الإيطالي قيصر كورديني. وفقًا للأسطورة ، كان قيصر بحاجة إلى بناء طبق معين مما كان في المخزن. تعامل الإيطالي مع المهمة ببراعة لدرجة أن السلطة ظلت شائعة لعدة عقود. منذ نشأته ، تم اختراع العديد من خيارات الطبق. هنا القليل منهم
في الإصدار الكلاسيكي الأولي ، تم تحضير السلطة على هذا النحو. يفرك مخترع الطهي وعاء السلطة بالثوم ، ويضع أوراق الخس فيه ، ويضيف زيت الزيتون. غمست بيض الدجاج في ماء مغلي لمدة دقيقة ، ثم كسرته في نفس الوعاء. تمت إضافة القليل من الخبز المحمص المقلي والأعشاب وعصير الليمون والجبن المبشور. تعد ربات البيوت الحديثات مثل هذه السلطة بعدة طرق.
لقيصر مع التوفو ، خذ 8 فصوص ثوم ، 2 فيليه أنشوجة ، 2 زيتون منزوع النواة ، 450 غرام من التوفو الطري ، وزوجين من الليمون ، وكوب من زيت الزيتون وبعض الخس. اقلي الثوم قليلا. يُمزج الزيتون والخردل والأنشوجة والثوم في الخلاط حتى يهرس. ضع كل شيء في وعاء واحد. أضف التوفو ، واعصر الليمون هناك. يُضاف زيت الزيتون إلى المزيج المهروس مع التحريك المستمر. أضف الفلفل والملح حسب الرغبة. توضع أوراق الخس على طبق مسطح وتُسكب فوق الخليط. يمكنك رش بعض الخبز المحمص في الأعلى.
وصفة قيصر لا تقل إثارة مع الفجل والروبيان. اسلقي 100 جرام من الجمبري وحضر 5 فجل وخس وبعض قطع الجاودار والأفوكادو. لن يكون من الضروري إضافة القليل من الجبن إلى الطبق - على سبيل المثال ، 50 جم من جبنة الموزاريلا ، جبنة الفيتا. لخلع الملابس ، ضعي الخردل على طرف السكين ، وملعقة صغيرة من الخل البلسمي ، ونفس الكمية من الزيت النباتي ، ورشة زعتر.
سخني المقلاة وصبي عليها الزيت. تقلى الخبز المحمص والزعتر عليها. نقطع الفجل والجبن إلى مكعبات كبيرة. تُقطّع أوراق الخس إلى قطع صغيرة وتُوضع في وعاء السلطة. يُرتب الجمبري والجبن والفجل على الوجه ويُرش بالبسكويت. لتحضير الصلصة ، تُهرس الأفوكادو بالشوكة وتُخفق بالخردل والزيت النباتي والخل حتى تصبح ناعمة. تبلي السلطة بالخليط.
