طرق بسيطة لمخلل البرقوق

جدول المحتويات:

طرق بسيطة لمخلل البرقوق
طرق بسيطة لمخلل البرقوق

فيديو: طرق بسيطة لمخلل البرقوق

فيديو: طرق بسيطة لمخلل البرقوق
فيديو: البرقوق محمض/ المخلل/ تحيمضات🍋🤤👌🏼بطريقة سهلة وسريعة،خطوة بخطوة للمبتدئات. 2024, مارس
Anonim

التخليل هو إحدى الطرق المتاحة لحفظ البرقوق. هذه المقبلات مثالية لأطباق اللحوم والسلطات وستزين مائدة الأعياد.

طرق بسيطة لمخلل البرقوق
طرق بسيطة لمخلل البرقوق

مخلل البرقوق بدون تعقيم

مطلوب:

  • 2 كجم من البرقوق
  • 1 ، 2 لتر من الماء
  • 150 مل خل
  • 320 غرام سكر
  • 8-10 براعم القرنفل.
  • 3-4 بازلاء من البهارات البيضاء.
  • القرفة وورق الغار (حسب الرغبة).

قم بفرز وغسل البرقوق ، وتأكد من أنه ليس شديد النعومة أو فاسد. جفف جيدًا بمنشفة.

لتحضير التتبيلة ، يُسكب التوابل والسكر في قدر من الماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُطهى لبضع دقائق ، مع التحريك والقشط في الوقت المناسب.

الآن ضع البرقوق بإحكام في برطمانات معقمة سعة 1 لتر ، املأها بالتتبيلة الطازجة ، غطيها بالغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تصفية التتبيلة مرة أخرى في قدر وتغلي مرة أخرى. يُضاف 50 مل من الخل إلى كل برطمان ويُسكب فوقه ماء مالح يغلي. ختم بأغطية.

مخلل البرقوق مع التعقيم

مكونات:

  • 4 كغم من البرقوق
  • 800 مل من الماء
  • 250 مل خل
  • 300 غرام الصحراء.
  • 3 ملاعق صغيرة القرنفل.
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة؛
  • عدد قليل من البازلاء من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

اغسل وجفف الخوخ جيدًا. إذا كانت الثمار كبيرة ، فمن الأفضل ثقبها في 4-5 أماكن باستخدام المسواك. نأخذ حاوية خاصة للتعقيم ، ونرتب الجرار المحضرة بالخوخ.

طبخ التتبيلة. نغلي الماء بالخل والسكر. أضف التوابل. اغلي التتبيلة لمدة 3 دقائق.

صب التتبيلة في البرطمانات ، ولف الأغطية ، ثم عقمها لمدة 10 دقائق.

موصى به: