على الرغم من وفرة المنتجات وحتى الوجبات الجاهزة في المتاجر ومحلات السوبر ماركت الحديثة ، فأنت تريد أحيانًا تدليل أحبائك بشيء لذيذ ومبتكر. سيكون الحل الأمثل هو أطباق لافاش - سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والمال.
لفات لافاش
طبق مثالي عندما يتبقى القليل من كل شيء في الثلاجة. مناسب كحشوة: خضار ، سجق أو دجاج مسلوق ، فطر ، جبنة (صلبة أو ذائبة). نضع اللافاش على الطاولة ونشحمه بالمايونيز ونرشه بالشبت المفروم أو البقدونس ونتركه لينقع (عشاق التوابل يضيفون الثوم أو البهارات إلى المايونيز). في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الحشوة.
نقطع الدجاج أو النقانق جيدًا ، افركي الجبن على مبشرة جيدة. ضعي اللحم على خبز البيتا ورشي الجبن ولفي الكعكة في لفافة ضيقة. نضعها على لوح التقطيع ونضعها في الثلاجة لمدة 1 ، 5-2 ساعات. ثم نخرجها ونقطعها إلى أجزاء بعرض 2-3 سم.
أصابع الجبن
قطع 1-2 ورقة من خبز البيتا إلى مربعات مع جانب 10 سم ، واخفق بيضتين حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضف القليل من الملح. قطع الجبن المذاب أو الصلب إلى شرائح (مكعبات) ، وزع التورتيلا على طول حافة واحدة (يمكن للذواقة إضافة الشبت المفروم والثوم) ولفهم في لفافة ضيقة ، واغمسها في بيضة مخفوقة واقليها في مقلاة في الزبدة المغلية.
عجين الفطير بالجبن والجبن القريش
سيتطلب طهي هذا الطبق بعض المهارة ، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات. نقطع اللافاش الأرمني الرقيق إلى طبقات متساوية. ضعي الجبن (حوالي 0.5 كجم لكل 2 ورقة) في وعاء. افركي أي جبنة طرية على مبشرة خشنة (200 جم) ، واخلطيها مع الجبن والملح واخلطيها جيدًا.
ضعي الطبقة الأولى على صينية خبز مدهونة بالزيت ودهنها بكثرة بالكفير ، وضعي الحشوة. يجب نقع الطبقات الثانية واللاحقة في الكفير. نضع القطعة الثانية من خبز البيتا ، ونفردها برفق ، ونعيد الحشو مرة أخرى ، إلخ. آخرها كان يجب أن يكون خبز البيتا. يرش بسخاء فوق الجبن المبشور والشبت المفروم. نخبز في فرن مسخن (180 درجة) لمدة 30 دقيقة. نقطع الفطيرة إلى أجزاء ونضعها بحذر على طبق.
