بولوك هو سمكة شائعة جدًا ومحبوبة لدى الكثيرين. يمكنك شرائه عمليًا في كل مكان وسعره منخفض نسبيًا. يحتوي بولوك على العديد من الفيتامينات ، وله تأثير مفيد على الغدة الدرقية ، كما أنه منظم لمستويات السكر في الدم.
بولوك مع البطاطس
- فيليه بولوك - 0.5 كجم ؛
- بطاطس 6-8 قطع ؛
- ملح ، فلفل أسود
- كريما حامضة 180 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة (0.5 سم) وضعيها في قاع وعاء الطهي المتعدد والملح والفلفل. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونضعها على البطاطس. ضع شرائح السمك (المذابة والمغسولة) على البصل. اخلطي الكريما الحامضة مع 100 جرام من الماء واسكبيها في وعاء محاولًا تغطية السمك بالتساوي. أضف بعض الملح والبهارات. نختار برنامج "stewing" لمدة 40-50 دقيقة. قدمي الطبق النهائي ساخنًا. يرش بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.
إذا قمت بطهي هذا الطبق لوجبتين ، فقم بتبديل البطاطس بالسمك ، وقم بزيادة وقت الطهي إلى 1.5 ساعة.
بولوك بالخضروات
سوف تحتاج:
- بولوك 600-800 جم ؛
- الجزر - 1-2 قطعة ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- فلفل بلغاري 1-2 قطعة ؛
- طماطم 1-2 قطعة ؛
- ملح ، بهارات
- القشدة الحامضة 25٪ - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- زيت عباد الشمس.
يقطع الجزر والبصل والفلفل عشوائياً. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُضاف الخضار ويُضاف القشدة الحامضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق (يجب أن تذوب الكريما الحامضة تمامًا) ، يُضاف الملح والبهارات. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، ترفع القشرة عنها وتقطع إلى مكعبات ، وتنتشر في مقلاة مربعة. تخلط بلطف وتقلى لمدة 3-5 دقائق أخرى على نار عالية.
يُقطّع بولوك إلى أجزاء ويوضع في وعاء متعدد الطهي ، ويُرش بالملح والتوابل فوقه. انقل الخضار من المقلاة إلى السمك ، حدد وضع "الطبخ" لمدة 1 ، 5-2 ساعات. تبين أن السمك مع صلصة الخضار طرية وعصيرية بشكل غير عادي ، والأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة مناسبان للطبق الجانبي.
