يعتبر المافن في فهم معظم الناس عبارة عن فطائر مع أو بدون حشوة ، ويتم تقديمها مع الشاي أو القهوة. ولكن بالإضافة إلى الزبدة ، تأتي الفطائر من منتجات مختلفة ، على سبيل المثال شرائح الدجاج. عادة ما يتم تقديم هذه الفطائر كطبق منفصل ، ولكن يمكنك أيضًا إضافتها إلى الطبق الرئيسي.
للطبخ سوف تحتاج:
- فيليه دجاج - 600700 جم ؛
- جبن صلب 150 جم ؛
- حليب - 0.5 كوب ؛
- دقيق - 0.5 كوب ؛
- بيض - قطعتان ؛
- بقدونس طازج - 5-6 فروع ؛
- مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
يُسلق لحم الدجاج في الماء المملح حتى يصبح طريًا ، ويبرد ، ويُزيل العظام والغضاريف والجلد ، ويقطع شرائح الفيليه إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب اللحم في وعاء عميق.
افركي الجبن الصلب على مبشرة شوربة متوسطة الحجم وأرسلها إلى الدجاج. أضف المايونيز والبيض والحليب والقشدة الحامضة والملح والتوابل إلى المكونين المتاحين. امزج كل شيء جيدًا.
نقوم بفرز البقدونس الطازج ، ونشطفه بالماء الجاري البارد ، ونجفف بمنشفة ورقية أو منديل وفتات ناعم جدًا ، ونضع الخضار في وعاء ، ونضيف إليها الدقيق المنخل. امزج كل شيء مرة أخرى حتى تصبح الكتلة متجانسة.
نقوم بتشحيم قوالب المافن بزيت عباد الشمس ونملأها بالكتلة الناتجة ، ونترك حوالي 0.5 سم إلى الأعلى.
سخني الفرن إلى 180 درجة ، ضعي القوالب على صينية خبز واخبزي المافن لمدة 20 - 25 دقيقة. يمكنك تجربة استعداد الفطائر باستخدام مسواك أو سكين حاد. نخرج الطبق النهائي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ، وبعد ذلك فقط نخرج الكب كيك من القوالب. قدم الكعك المبرد قليلاً على المائدة.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الفطر ، يمكنك إضافته إلى الكعك ، وما عليك سوى سلقه أو قليه أولاً.
