يخنة الخضار الملونة تعطي مشهدًا كاملاً من مشاعر قوس قزح! سوف يروق طبق غذائي خفيف بالتأكيد أولئك الذين يفقدون الوزن وجميع أولئك الذين لا يبالون بصحتهم.
مكونات:
- كوسة - 350 جم ؛
- الثوم - 3 أسافين.
- قرنبيط - 600 جم ؛
- بصل - 150 جم ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح وتوابل
- جزر - 150 جم ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- الخضر الطازجة؛
- طماطم - 350 جم ؛
- زيت نباتي - 20 مل ؛
- سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة
تحضير:
- نحضر البصل والجزر للقلي: قشر وشطف وقطع إلى شرائح متوسطة الحجم (يمكن تقطيع الجزر على مبشرة). أول من يذهب إلى المقلاة بالزيت الساخن هو البصل. بمجرد أن يصبح مذهبًا قليلاً ، أضف الجزر وحرك كل شيء جيدًا. الطبخ لبضع دقائق.
- ضع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو الكاتشب محلي الصنع في المقلاة (سيستغرق الأمر ضعف ذلك ؛ ملاحظة: لن يعمل منتج المتجر ، لأنه لا يقبل التسخين بشكل قاطع). نستمر في القلي لمدة دقيقة تقريبًا.
- نقوم بغسل وتنظيف الكوسة أو الكوسة العادية (إذا كانت الخضار صغيرة ، يمكنك ترك القشرة). انزع البذور وقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم. نضعها في المقلاة.
- ليست هناك حاجة لغلي القرنبيط عشية الطهي - يكفي شطفه جيدًا وتقسيمه إلى أزهار. سوف تذهب إلى الحساء بعد الكوسة ؛ بعد ذلك ، قم بتغطية المقلاة بغطاء ، واضبط الحرارة على طاقة منخفضة.
- طماطم بلدي. قم بإزالة القشرة (إذا لم تتمكن من حملها بسكين ، اسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ثم انقلها على الفور إلى الماء البارد). نقطع اللب ونرسله أيضًا إلى المقلاة.
- بعد الخلط ، اترك الخضار على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة (يجب أن يكون التسخين ضئيلاً). ليست هناك حاجة لإضافة الماء - يتكون عصير كافٍ.
- بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، قم بتتبيل الطبق حسب الرغبة. نضع الثوم المفروم مع الملح والسكر والبهارات المطحونة. يقلب ويغطى ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى (إذا لم تنضج الخضار تمامًا ، أضف 5-10 دقائق إضافية).
في عملية التقديم ، نقوم بتزيين الطبق بسخاء بالأعشاب الطازجة.
