ظهرت الحبوب التقليدية لشمال إفريقيا والشرق الأوسط على طاولاتنا مؤخرًا ولم تُعرف بعد على نطاق واسع. الاسم الغريب مألوف لدى الكثيرين ، باستثناء المسلسلات التلفزيونية وأفلام المغامرات والوصفات الغريبة الموجودة في مجلات الطهي.
قد يبدو للكثيرين أن هذا شيء مشابه للدخن أو الأرز. لكن في الواقع ، فإن الكسكس عبارة عن كرات سميد ملفوفة جيدًا ومرشات بالدقيق.
يعتبر الكسكس المطبوخ على البخار مفيدًا بشكل خاص. تسمح لك هذه الطريقة بتعظيم الحفاظ على المواد المفيدة فيها. صحيح ، هناك طريقة طهي أخرى شائعة - الطهي. من المؤكد أن تصبح العصيدة مفتتة إذا أضفت القليل من الزبدة إليها. ولكن يمكنك الاستغناء عن المعالجة الحرارية على الموقد - ما عليك سوى صب المرق فوق الكسكس وتغطيته بغطاء و "انسى" لمدة 10-15 دقيقة. سيضيف عصير الليمون المضاف أصالة إلى هذا الطبق الرائع ، وستبقى الحبوب صحية وغنية بالفيتامينات.
يُصنع الكسكس الشرق أوسطي التقليدي من القمح الصلب ويعتبر الأكثر صحة. يفضل العرب بيع وشراء هذه الحبوب المصنوعة يدويًا ؛ في متاجرنا ، بالطبع ، يتم تنفيذ نسخة المصنع ، مصممة للمستهلكين على نطاق واسع. عند اختيار منتج ، افحص العبوة بعناية - لا يوجد سوى مكونين في الحبوب الحقيقية: الماء والحبوب.
هناك العديد من الأسباب التي تجعل من الأفضل تجنب الكسكس. على سبيل المثال ، مرض السكري وأمراض الغدة الدرقية. أيضًا ، لا يجب أن تتغذى على أطباق هذه الحبوب إذا كنت تعانين من زيادة الوزن ، لأنها عالية السعرات الحرارية.
في ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن يدوم الكسكس لفترة كافية. قم بتعبئة الحبوب بإحكام ووضعها في مكان بارد حيث لا تصل الروائح من الأطعمة الأخرى. في هذه الحالة ، سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للحبوب لمدة 6 إلى 10 أشهر.
من الناحية المثالية ، يجب تناول الكسكس عدة مرات في الأسبوع في الصباح. لتناول الإفطار ، فإن العصيدة مع التوت أو الفواكه المضافة إليها مناسبة. إذا تحدثنا عن الغداء ، فسيكون الكسكس طبقًا جانبيًا ممتازًا يقدم للحوم أو الدواجن. لا عجب أن هذه الحبوب محبوبة جدًا في بعض مناطق العالم.
الكسكس هو مجرد كنز دفين من العناصر المفيدة. الأشخاص الذين يستخدمونه بانتظام يكون لديهم نمو شعر أفضل وأظافر أقوى. أيضا ، الحبوب لها تأثير مفيد على النظام الهرموني الأنثوي.
