كعكة الكبد الكلاسيكية هي طبق مناسب بنفس القدر كمقبلات ، كطبق رئيسي ، وحتى كحلوى لبعض الرجال. يتم تحضير كعكة الكبد الطازجة ، ومتجددة الهواء ، والعطاء ، والاحتفالية وفقًا لوصفة بسيطة ، والتي عادة ما تشاركها ربات البيوت في سرية تامة.
انه ضروري
- - كبد البقر - 800 جم ،
- - جزر - 2 قطعة ،
- - بصل - 3 قطع ،
- - بيضة - 2 قطعة ،
- - دقيق - 100 جم ،
- - مايونيز - 200 جم ،
- - الشبت - حفنة واحدة ،
- - ثوم - رأس واحد ،
- - زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الجزر وقشره ، وابشره على مبشرة ناعمة ، واقطع البصل كله ناعماً جداً. تقلى الخضار بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً.
الخطوة 2
يُنقع كبد البقر في الحليب لمدة 30 دقيقة ، ويُطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم ، ويُقطع الفيلم مسبقًا ، ويُخلط مع البيض النيء والدقيق والملح والتوابل و 80 مل من الماء. ضعي فصين من الثوم في الخليط.
الخطوه 3
لحشوة كعكة الكبد ، اخلطي المايونيز مع 4 فصوص من الثوم المهروس المتبقية. يقطع الشبت ناعماً.
الخطوة 4
الآن ابدأ في صنع كعك الكبدة. نحمص فطائر الكبد ، وصب عجينة الكبد في طبقات رقيقة على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة.
الخطوة الخامسة
يُدهن المايونيز بالثوم على فطائر الكبد الساخنة ويوضع طبقة من مزيج الخضار.
الخطوة 6
بهذه الطريقة ، شكلي كعكة الكبد بالكامل. يمكن تزيين الطبقة العليا من كعكة الكبد بالشبت أو رشها بالجبن المبشور أو البيض المسلوق المبشور.
