هناك لحظات تريد فيها حقًا الفطائر … لذيذة محلية الصنع. ولكي يستعدوا بسرعة وبساطة على عجل. وصفة الفطائر المقلية اللذيذة بالكبد ، والتي لن تبقى منها حتى الفتات!
مكونات مرضى الكبد
للاختبار ، سوف تحتاج إلى:
- 2.5 كوب دقيق
- 125 مل من الحليب
- 125 مل من الماء
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 غرام ملح
- 50 غراما من الزيت النباتي
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
منتجات حشو الفطائر:
- 400 غرام من الكبد (يمكنك اختيار كبد حسب ذوقك ، لكن الدجاج أفضل) ؛
- 1 بصلة
- 1 جزرة متوسطة
- البهارات والملح حسب الرغبة.
طريقة عمل فطائر الكبد
أضيفي الخميرة لتسخين الحليب بالماء واتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة. ثم يضاف السكر ومعظم الزبدة (يجب أن تكون طرية). يضاف الدقيق تدريجياً. نضع العجينة الناتجة في وعاء مدهون بالزيت المتبقي. دع العجين يرتاح ، قم بتغطيته بمنشفة. أثناء انتظار العجينة في الأجنحة ، ابدأ بالحشو.
هناك عدة طرق لعمل حشوة لفطائر الكبد المقلية:
1. اغلي الكبد وفرميه (يمكنك استخدام الخلاط). نقطع البصل والجزر ناعماً ونتركهما ينضجان في مقلاة (يمكنك القلي بزيت الزيتون). اخلطي الكبد والخضروات ، أضيفي البهارات حسب رغبتك.
2. نقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ، ويقطع الجزر إلى حلقات. نقطع الكبد إلى قطع صغيرة. يقلى البصل ويضاف الجزر ثم الكبد. تقلى الحشوة لمدة 10-15 دقيقة. أضف التوابل بعد الطهي للحفاظ على طراوة الكبد. طحن الكتلة في الخلاط.
اختر الحشوة للفطائر حسب ذوقك!
قسّمي العجينة إلى قطع ، ضعي الحشوة ، شكلي فطيرة. يمكنك تسطيحها قليلاً لجعلها مقلية بشكل أفضل. تقلى الفطائر على الجهتين حتى تورد.
