ليس من الصعب صنع الزلابية محلية الصنع الشهية واللذيذة. مطلوب مهارة معينة عند النحت ، ولكن يمكن التعامل معها بسرعة. يستغرق الطهي بعض الوقت ، ولكن إذا قمت بإشراك أفراد الأسرة في هذه العملية ، فسوف تسير الأمور بشكل أسرع. يمكن تحضير الزلابية للاستخدام المستقبلي وتخزينها في الفريزر.
انه ضروري
-
- حشوة:
- 0.5 كجم لحم بقري
- 0.5 كجم لحم خنزير
- 200 غرام شحم الخنزير
- 2 بصل وسط
- 0.5 كوب حليب
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- عجينة:
- 3 أكواب دقيق قمح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء
تعليمات
الخطوة 1
نصنع اللحم المفروم من لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد.
الخطوة 2
يقشر البصل ويفرم.
الخطوه 3
نخلط اللحم المفروم ونضيف الحليب والملح والفلفل.
الخطوة 4
اعجن اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
طبخ العجين.
يُضاف الملح والماء إلى الدقيق المنخل ويُعجن العجين الصلب.
الخطوة 6
اعجن العجينة حتى تصبح بلاستيكية.
الخطوة 7
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. سمك الطبقة لا يزيد عن 3 مم.
الخطوة 8
باستخدام الزجاج ، نصنع قالبًا للزلابية ، بقطر 5 ، 5-6 سم.
الخطوة 9
نضع اللحم المفروم في منتصف الشكل بملعقة صغيرة.
الخطوة 10
نقرص زلابية على شكل هلال.
الخطوة 11
نربط زوايا الهلال. الزلابية جاهزة.
الخطوة 12
تُطهى الزلابية الجاهزة في ماء مغلي مملح لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 13
يقدم مع الزبدة والقشدة الحامضة.
