الدخن والدخن والدخن - كانت هذه الحبوب هي الحبوب الرئيسية في النظام الغذائي للدول الآسيوية وروسيا منذ العصور القديمة. يعتبر الدخن مصدرًا قويًا للفيتامينات والمواد المغذية التي يحتاجها الجسم. في أي شكل تأكله ، سيكون دائمًا مفيدًا وله العديد من المزايا مقارنة بالحبوب الأخرى. فيما يلي بعض الأسباب لإضافة الدخن إلى نظامك الغذائي.
تعليمات
الخطوة 1
قيمة غذائية عالية. يحتل الدخن مرتبة عالية جدًا من حيث كمية العناصر الغذائية. يحتوي على حمض الفوليك والكولين بالإضافة إلى المعادن الهامة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك. يحتوي الدخن على ألياف غذائية ومضادات أكسدة أكثر من معظم الحبوب الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الدخن خاليًا من الغلوتين ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاهه.
الخطوة 2
مصدر البروتين. الدخن هو أغنى مصدر للبروتين والأحماض الأمينية. في بعض البلدان ، يضاف الدخن إلى النظام الغذائي للطفل أثناء الفطام لأنه يوفر البروتين اللازم للنمو والتطور. أظهرت الأبحاث أن تحميص الدخن يوفر المزيد من الفيتامينات.
الخطوه 3
التأثيرات على سكر الدم. يحتوي الدخن على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. هذا يعني أن الدخن له تأثير مفيد على مستويات السكر في الدم. لذلك ، فإن عصيدة الدخن مفيدة لمرض السكري.
الخطوة 4
الدخن يمنع تطور إعتام عدسة العين. أثبتت الأبحاث الحديثة أن الدخن يحتوي على مضادات الأكسدة القوية. ومن المعروف أن مضادات الأكسدة تحمي أعيننا من الأمراض المختلفة ، بما في ذلك إعتام عدسة العين.
الخطوة الخامسة
الحماية من مرض الحصوة. أظهرت الدراسات أن وجود الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان في الدخن يساعد في تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة.
الخطوة 6
حماية القلب. ثبت أن النظام الغذائي الذي يحتوي على كميات صحية من الألياف الغذائية يرتبط ارتباطًا مباشرًا بصحة القلب. يحتوي الدخن على كربوهيدرات (ألياف) وليجنين غير متوفرة ، والتي تشتهر بآثارها المفيدة على نظام القلب والأوعية الدموية. لقد لوحظ أنه في البلدان التي تناول فيها الناس الدخن في الطعام لفترة طويلة ، ثم تحولوا إلى الحبوب المصنعة مثل الأرز الأبيض ، زاد عدد مرضى السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
