تبين أن كافيار الكوسة مع إضافة المايونيز يكون طريًا ولذيذًا. ستقدر عائلتك بالتأكيد هذا الطبق البسيط واللذيذ.
كوسة - حوالي 3 كجم
بصل - 0.9-1 كجم
الجزر - حوالي 1 كجم
ملح - 2 ملاعق كبيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة
زيت الراست - حوالي 0.5 كوب
1. قشر الكوسة (يفضل الشباب) وأزل البذور منها.
2. تقطع الكوسة عشوائياً إلى قطع صغيرة.
3. تقلى شرائح الكوسا فى الزيت حتى تنضج نصفها.
4. أثناء قلي الكوسة ، يجب غسل الجزر وبشره على مبشرة خشنة.
5. قم بإزالة الكوسا المقلية (من الأفضل استخدام ملعقة مثقوبة للحفاظ على الزيت في المقلاة) من الزيت وإرسال الجزر إلى هناك.
6. بينما يقلى الجزر ، يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات أو نصف حلقات.
7. انزع الجزر وضع البصل في مكانه.
8. طحن جميع الخضار المقلية بالخلاط (أو في مفرمة اللحم) للحصول على البطاطس المهروسة.
9. ينضج الكتلة الناتجة في قدر لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. لمنع الكافيار من الاحتراق ، يجب تقليبه بشكل متكرر.
10. في النهاية ، أضيفي الملح والسكر ومعجون الطماطم والمايونيز واتركيه على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق أخرى.
11. انشر الكافيار الساخن في برطمانات (معقمة) وختمها بأغطية.
12. اتركه ليبرد تمامًا ثم أخرجه إلى التخزين الدائم.
هذا الكافيار ليس بأي حال من الأحوال أدنى من تخزين الكافيار ، بل إنه يتفوق عليه ، لأن الأطباق محلية الصنع دائمًا ما تكون صحية ولذيذة.
