يعتبر ماء مالح جزءًا لا غنى عنه في أي شواء ، وبفضل ذلك يصبح اللحم لذيذًا ورائعًا ورائعًا.
انه ضروري
- لتحضير تتبيلة البصل:
- - 700 غرام بصل
- - 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- لتتبيلة النبيذ:
- - 2 ملعقة كبيرة. نبيذ احمر؛
- - 3 بصل
- - 2 ملعقة كبيرة. فلفل أسود مطحون
- - 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
- - 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- لتتبيلة الطماطم:
- - 1 كغم من الطماطم
- - 0.5 كجم من البصل.
- - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
يعتبر ماء مالح البصل رائعًا للحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر. يُقطع البصل بالخلاط ويُمزج مع الفلفل المطحون ويُحرّك جيدًا. قلبي قطع اللحم مع التتبيلة واتركيها لمدة 8 ساعات. كمية المكونات المحددة في الوصفة تكفي لتتبيل 1 كجم من اللحم.
الخطوة 2
يمكن نقع لحم الخنزير ولحم البقر في ماء مالح نبيذ. لتحضيره ، نقطع البصل إلى نصف حلقات رقيقة ، والفلفل ، ونضيف السكر ونملأه بعصير الليمون. بعد نصف ساعة ، يُسكب النبيذ في البصل ويُحرَّك ويُسكب 1.5 كجم من اللحم للشواء مع ماء مالح جاهز ، ويُترك لينتقع لمدة 10 ساعات.
الخطوه 3
تقطع الطماطم الناضجة إلى أرباع ، تقطع البصل إلى نصف حلقات ، تُمزج الخضار في وعاء واحد ، يُضاف الفلفل المطحون. إن تتبيلة الطماطم المحضرة بهذه الوصفة تكفي لـ 1.5 كجم من اللحم ، ومن الضروري نقعها لمدة 4 ساعات.
