كعكة سلطة ذات طبقات مصنوعة من الخضار المقلية ، البطاطس المسلوقة ، كعك اللحم وحشو الجبن هي طبق مُرضٍ للغاية وفي نفس الوقت طبق أصلي يستغرق بعض الوقت للطهي ، لكنه يأكل بسرعة كبيرة.
مكونات:
- 0.3 كجم من الدجاج المفروم
- 1 جزر وبصل
- 6 بطاطس
- 2 طماطم
- 4 صفار بيض
- 1 بيضة دجاج
- 1 حفنة من البصل الأخضر والشبت ؛
- 4 فصوص من الثوم
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 200 غرام مايونيز
- 4 ملاعق صغيرة من الدقيق
- زيت عباد الشمس؛
- ريحان ، فلفل أسود
- توابل الدجاج والملح.
تحضير:
- اغسلي البطاطس واتركيها تغلي حتى تنضج وتبرد وتقشر وابشر. نفرم الشبت والبصل الأخضر بسكين. مرر الثوم من خلال عصارة (الثوم).
- تُسلق 4 بيضات دجاج ، تبرد وتقشر. استخرج الصفار من كل البيض وافركه بمبشرة ناعمة.
- اغسل الجزر وقشره واقطعه على مبشرة خشنة ، ثم قشر البصل واقطعه ناعما بسكين. تحرق طماطم واحدة بالماء المغلي ، تقشر بعناية وتقطع جيداً.
- نضع البصل في الزيت يسخن في مقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الجزر إلى البصل ، واخلطي كل شيء واقليه حتى يصبح طريًا.
- يُضاف لب الطماطم والريحان ونصف جزء من الشبت إلى قلي الخضار. يُمزج كل شيء ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
- في غضون ذلك ، يمكنك عمل صلصة السلطة. للقيام بذلك ، امزج نصف الجبن المبشور في وعاء واحد مع الشبت المتبقي والفلفل الأسود والثوم والمايونيز. امزج كل شيء بملعقة حتى تصبح ناعمة واتركها جانباً لبعض الوقت.
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونعجنه جيداً بالشوكة. أضف 1 بيضة نيئة ودقيق وبقية الجبن والملح والتوابل هناك. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- صب الزيت في المقلاة مرة أخرى وسخنه.
- قسّم اللحم المفروم النهائي إلى قسمين متساويين. ضعي جزءًا واحدًا بيد مبللة في الزيت الساخن ووزعيه على قاع المقلاة بالكامل. سوف يتحول إلى نوع من كعكة اللحم ، والتي يجب أن تُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويبرد تماماً. كرر نفس الإجراء مع الجزء الثاني من اللحم المفروم.
- خذ طبقًا تحت كعكة السلطة. ضعي البطاطس المبشورة في طبقة واحدة في قاع الطبق ، أضيفي الملح ، دهنها بالصلصة ودكها برفق. لاحظ أن حجم طبقة البطاطس (بالقطر) يجب أن يتناسب مع حجم كعكة اللحم.
- ضعي نصف جزء من الخضار المقلية فوق البطاطس ، وضعيها برفق ، أضيفي الملح ، دهنها بالصلصة وغطيها بكعكة اللحم المقلي. بعد ذلك ، دهن الكعكة قليلاً وأضف الملح حسب الرغبة.
- كرر كل الطبقات مرة أخرى. تُرش كعكة السلطة الجاهزة بالدجاج المفروم فوقها صفار البيض المبشور ، وتُزين بالطماطم الطازجة والبصل المفروم.
