الدجاج هو أحد أكثر الأطعمة شعبية في قائمة العديد من الناس. تعتبر كرات لحم الدجاج المفروم مناسبة لمن يراقبون نظامهم الغذائي ، لأنها تبين أنها أخف من طبق مصنوع من لحم الخنزير أو اللحم المفروم.
كرات لحم دجاج بصلصة كريمة
هذه الوصفة سهلة للغاية لتحضير كرات لحم الدجاج لعشاء عائلي. يتم خبزهم في الفرن.
مكونات:
- 500 غرام دجاج فيليه ؛
- 200 مل من الكريم
- 150 جم من الجبن الصلب ؛
- بصلة واحدة ، بيضة واحدة ؛
- 5 فصوص من الثوم
- ملح الفلفل.
اشطف شرائح الدجاج ، واخفقيها قليلاً ، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة واخلطيها مع البصل المفروم ناعماً. مرر هذا المزيج في مفرمة اللحم ، وتبليه بالفلفل والملح أو أي توابل أخرى حسب الرغبة. اخفقي بيضة نيئة وقلبي الدجاج المفروم.
افرد الكريمة (حوالي 20 مل) في طبق للخبز. تشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم ، وتوضع في قالب. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
أثناء خبز كرات اللحم ، اطبخ الصلصة. للقيام بذلك ، ابشر الجبن ، اقطع فصوص الثوم المقشرة باستخدام مكبس الثوم ، واخلطها مع الكريمة.
تُرفع كرات اللحم وتُغطى بالصلصة الكريمية وتُعاد إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة. يمكن تقديمه كطبق مستقل أو مع أي طبق جانبي.
كرات دجاج بصلصة الطماطم
تعد كرات لحم الدجاج أسهل في طهيها من الوصفة السابقة ، على الرغم من وجود كمية أكبر من المكونات. صلصة الطماطم تكمل بشكل مثالي كرات اللحم.
مكونات:
- 500 غرام دجاج فيليه ؛
- ربع كوب حليب
- 1 جرة من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
- بياض بيضة واحدة ؛
- قطعة خبز أبيض
- زيت زيتون - ملعقة واحدة ؛
- جبن بارميزان مبشور ، اوريجانو مجفف ، فلفل ، ملح - حسب الرغبة.
كما في الوصفة السابقة ، مرر فيليه الدجاج عبر مفرمة اللحم ، فقط هذه المرة تخلط ليس مع البصل ، ولكن مع الخبز الأبيض. اخلطي اللحم المفروم الناتج مع الحليب ، بياض البيض ، الجبن ، الزعتر. اضف الملح والفلفل للمذاق.
تُشكل كرات اللحم المفروم وتُقلى بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق ، ثم تُضاف إليها الطماطم المهروسة مع العصير ، وتُغطى وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
قدمي كرات لحم الدجاج المطبوخة مع البطاطس المهروسة أو السباغيتي.
كرات لحم دجاج بالفرن
بفضل الفلفل الحلو المطحون والفلفل ، طعم كرات اللحم حار.
مكونات:
- 500 غرام دجاج فيليه ؛
- قطعتان من الخبز الأبيض الجاف ؛
- 1/3 كوب حليب
- 1 بصلة ، بيضة ؛
- 50 غرام من الخضر ؛
- كاتشب ، بابريكا مطحون ، فلفل حار ؛
- زيت نباتي ، ملح.
يُنقع الخبز الجاف في الحليب ويُعصر. يقطع البصل والدجاج إلى قطع صغيرة ، يُفرم مع الكاتشب والبيض والأعشاب والفلفل الحلو والفلفل. يتبل اللحم المفروم.
دهن صينية الخبز بالزيت. تُشكل كرات اللحم من كتلة الدجاج بأيدي مبللة ، توضع على صينية خبز. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. يقدم ساخنا.
