كيف يتم تخزين القهوة بشكل صحيح حتى لا تفقد مذاقها ورائحتها؟ ليس من السهل الإجابة على هذا السؤال ، حيث تعتمد توصيات التخزين المحددة على نوع القهوة.
تعليمات
الخطوة 1
من الأفضل تخزين حبوب البن الخضراء. يمكن أن تستمر لأكثر من عام إذا تم حفظها في حاوية غير شفافة. بعد هذه الفترة الطويلة من التخزين ، يحتفظون تمامًا برائحتهم وطعمهم. الجانب السلبي الوحيد لحبوب البن الخضراء هو أن صنع فنجان من القهوة يستغرق الكثير من الوقت. تحتاج أولاً إلى قلي الفاصوليا ، ثم طحنها ، ثم الغليان فقط. لذلك ، يمكن العثور على القهوة الخضراء فقط في المتاجر المتخصصة ، حيث يشتريها خبراء حقيقيون.
الخطوة 2
الحبوب الكاملة المحمصة هي أكثر أنواع القهوة التي يمكن الوصول إليها بسهولة بالنسبة لمعظم الناس. من الأسهل بكثير صنع القهوة منها ، لأنه من السهل جدًا طحن الحبوب. يمكن لرائحة البن المطحون الطازج أن توقظ أي شخص. لكن ، للأسف ، هذه القهوة لها عيب كبير - لا ينصح بتخزينها لأكثر من أسبوعين ، حتى لو قمت بذلك في حاوية محكمة الإغلاق لا تسمح بمرور الضوء على الإطلاق. يجب استخدام الأواني الزجاجية أو الخزفية لتخزين الحبوب المحمصة ، لأن العبوات المعدنية أو البلاستيكية يمكن أن تؤثر على مذاق القهوة.
الخطوه 3
تنتج الحبوب المحمصة ثاني أكسيد الكربون بكميات كبيرة. لتحرير الغاز المتراكم تحت غطاء الحاوية ، من الضروري فتح الحاوية مع القهوة لفترة قصيرة مرة واحدة في اليوم. يمكنك استخدام أكياس صمام خاصة تسمح لثاني أكسيد الكربون بالهروب ولكنها تمنع الأكسجين من الوصول إلى القهوة. هذه الحزم ، للأسف ، باهظة الثمن ، وإلى جانب ذلك ، لا يزال يتعين العثور عليها للبيع. إذا كنت ترغب في تخزين حبوب البن المحمصة لفترة أطول ، فأنت بحاجة إلى تجميدها. يمكن تخزين هذه القهوة في الفريزر لمدة أقصاها شهرين. بعد إذابة الثلج مرة واحدة ، لا ينبغي تجميد الحبوب مرة أخرى. قبل الطحن ، بالمناسبة ، لا تحتاج إلى تذويبها ، لأنها في حالة التجميد تطحن بشكل أفضل. لا تقم أبدًا بتخزين الحبوب في الثلاجة ، حيث توجد دائمًا كمية كبيرة من الروائح الغريبة التي تمتصها القهوة تمامًا بسبب زيادة الرطوبة.
الخطوة 4
يصعب تخزين البن المطحون بشكل خاص لأن رائحته وطعمه يختفيان بسرعة كبيرة. تفقد القهوة المطحونة غير المعبأة مذاقها بعد أيام قليلة ، لذا يُنصح باستخدامها في أسرع وقت ممكن. لتخزين مثل هذه القهوة ، يمكنك استخدام أوعية خزفية أو زجاجية محكمة الغلق لا تسمح بمرور الضوء. إذا أمكن ، يجب تقليل ملامسة البن المطحون بالأكسجين حتى لا تفسد طعم المشروب.
