يُعرف الكمبوتشا أو "قنديل البحر بالشاي" منذ فترة طويلة. إنه غشاء مخاطي سميك يتكون من تكافل الخميرة وبكتيريا حمض الأسيتيك التي تطفو على سطح وسط المغذيات (على سبيل المثال ، الشاي الحلو ، العصير).
ميزات مفيدة
المشروب ، الذي يتم الحصول عليه بمساعدة kombucha ، له طعم حلو وحامض لطيف. إنه قادر على تحسين الدورة الدموية ، وتغذية الأعضاء الداخلية ، وتعزيز المناعة بسبب محتوى فيتامينات ب ، وفيتامين ج ، وبولي بروبيلين ، والفوليك ، والغلوكونيك ، والستريك ، واللاكتيك ، والخل ، وأحماض الماليك يتسبب استخدام هذا الشاي في زيادة الحيوية ، كما أنه يزيد بشكل مثالي من أداء الشخص ، وذلك بفضل الكافيين والعفص في التركيبة. مشروب مصنوع من "قنديل البحر بالشاي" مفيد بشكل خاص لأمراض المعدة والكبد والكلى وبالطبع الأمعاء. التسريب الجاهز يسرع الشفاء من التهاب القولون والتهاب الأمعاء ، الزحار الجرثومي ، يحارب الإمساك ، وينظم مستوى الكوليسترول في الجسم ، مما يمنع ترسب اللويحات على جدران الأوعية الدموية. يستخدم هذا المشروب غير العادي على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. مصنوعة من أقنعة الوجه المختلفة والكمادات والمستحضرات. بفضل التركيبة القيمة لـ Kombucha ، يتم تجديد شباب الجلد وتحسين التورم وتشديد المسام.
رعاية
رعاية Kombucha ليست صعبة على الإطلاق. يوصى بحفظه في جرة سعة ثلاثة لترات ذات رقبة عريضة. درجة الحرارة المثلى هي 25-26 درجة. احتفظ بالفطر في الظل أشعة الشمس ضارة به. يجب تصريف التسريب كل 5-6 أيام في الشتاء و 2-4 أيام في الصيف. يوصى بتخزين العلبة مع مشروب جاهز في الثلاجة.
كيفية تحضير الكومبوتشا
لتخمير kombucha ، من الأفضل أن تأخذ براعم صغيرة من أولئك الذين كانوا يزرعون kombucha لفترة طويلة. قم بتخمير 100-120 جم من الشاي الأسود أو الأخضر لكل لتر من الماء في وعاء أو وعاء وأضف 40-70 جم من السكر المحبب. ضع فطر الفطر في وعاء سعة ثلاثة لترات ، واسكبه في تيار رفيع من الشاي المثلج مسبقًا. أغلق عنق الجرة بعدة طبقات من الشاش واتركها تنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين. بعد 14 يومًا ، تحتاج إلى تفريغ الجرة بعناية عن طريق صب المشروب المكربن قليلاً في زجاجة نظيفة ، ثم صب الشاي مع السكر فيه مرة أخرى. بهذه الطريقة ، يمكن "زراعة" مستحضر الكمبوتشا واستهلاكه لسنوات.
كيف تنمو kombucha بنفسك
لزراعة الكمبوتشا بنفسك ، تحتاج إلى خلط 120-200 مل من الشاي الأسود القوي مع 1 ملعقة كبيرة. السكر ويترك دافئا لمدة 2-3 أيام. يجب أن يتشكل غشاء رقيق ، والذي يجب سكبه مع التسريب في وعاء ستستمر فيه زراعة "قنديل البحر بالشاي".
