ساجاناكي هو طبق يوناني. أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق هو الجبن. في الوقت الحاضر ، تحظى وصفات مقبلات الجمبري بشعبية كبيرة ، لذلك سنطبخ الساجاناكي مع هذه المأكولات البحرية. ونظرًا لأن المطبخ يوناني ، فسوف نستخدم جبن "فيتا".
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - 650 جم من الجمبري الخام المقشر ؛
- - 400 غرام من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
- - 250 جم جبن فيتا ؛
- - كوبان من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 2 بصل
- - 5 فصوص من الثوم
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 1 ملعقة صغيرة من السكر
- - فلفل ، ملح ، زعتر طازج.
تعليمات
الخطوة 1
يُسخن بعض الزيت في قدر ، يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 8 دقائق. يُقشر الثوم ويُقطع في الثوم ويُضاف إلى البصل. بعد نصف دقيقة ، أضيفي الطماطم في العصير الخاص بك (اسكب العصير أيضًا) والسكر. صب النبيذ الأبيض. الفلفل والملح حسب تقديرك.
الخطوة 2
تُغلى محتويات القدر حتى تغلي ، تُعجن الطماطم بملعقة ، وتُخفّف الحرارة ، وتُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، لمدة نصف ساعة. يجب أن تتكاثف الصلصة خلال هذا الوقت.
الخطوه 3
يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف إليه الجمبري والملح والفلفل. يُطهى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم نضع الجمبري من المقلاة بملعقة مثقوبة.
الخطوة 4
اخلطي الجمبري مع صلصة الطماطم ، وضعي الطبق في طبق للخبز ، ورشي عليه الجبن بسخاء. ضعي ساجاناكي الروبيان في الفرن أو الشواية ، يجب أن تذوب الجبن وتحمر.
الخطوة الخامسة
يُرش الطبق النهائي بأوراق الزعتر الطازجة ، ويُقدم مع الخبز الطازج المقرمش والخس.
