لماذا تحتاج لطهي الحليب؟ بادئ ذي بدء ، من أجل إبقائها أطول. نظرًا لأن المتجر يبيع بالفعل الحليب المبستر ، فعادة ما لا يتم غليه. يخضع حليب البقر المصنوع منزليًا من أبقارهم أو المشتراة من السوق للمعالجة الحرارية. لا توجد حيلة كبيرة في غليان الحليب ، فالشيء الأساسي هو إيقاف تشغيله في وقت الغليان حتى لا يهرب. ولكن هناك طريقة واحدة مثيرة للاهتمام للمعالجة الحرارية تتيح لك الحصول على طعام شهي حقيقي من الحليب - هل سنطبخه كما لو كان مطبوخًا في أفران روسية؟
انه ضروري
-
- حليب بقر
- محتوى الدهون 3 ، 2٪ - 3 لترات.
- قدور فخارية بغطاء لخبز اللحوم أو الطبخ في الفرن ، 0.5 لتر لكل منها ، بسعة 6 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الأواني والأغطية جيدًا ثم امسحها حتى تجف. نأخذ قدرًا كبيرًا ونصب الحليب فيه ونغلي. سخني الفرن إلى 100 درجة مئوية.
الخطوة 2
عندما يغلي الحليب ، أخرج القدر من الموقد واسكب الحليب في الأواني ، وقم بتغطيتها ، ثم ضعها على صينية خبز وفي الفرن. انزع الأغطية بعد ثلاث ساعات.
الخطوه 3
يجب أن تُفتح أوعية الحليب على نار هادئة في الفرن لمدة 5 ساعات أخرى. خلال هذا الوقت ، تتشكل قشرة لذيذة وتخبز على سطحها ، والتي تحتاج بشكل دوري إلى التسخين بملعقة حتى تصبح سميكة.
الخطوة 4
في نهاية الطهي ، ستحصل على حليب مخبوز كريمي عطري يمكن تخزينه في الثلاجة مع أغطية على الأواني.
