لم يتم تسمية دقيق الشوفان على اسم البطل الأسطوري الروماني القديم - هرقل. فهي غنية بالبروتين والدهون النباتية عالية القيمة. يوفر طبق من عصيدة الشوفان ما يصل إلى 15٪ من الاحتياجات اليومية من العناصر الغذائية الأكثر قيمة. هناك عدة طرق لتحضير هذه العصيدة في الحليب.
انه ضروري
-
- 2 أكواب من الشوفان الملفوف.
- 1 لتر من الحليب
- ½ ملعقة صغيرة ملح؛
- السكر حسب الرغبة
- 1-2 ملعقة صغيرة زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قم بفرز الرقائق لتنظيفها من القشور والحبوب غير المكسرة والحطام. على عكس دقيق الشوفان ، فهي لا تتطلب تحضيرًا أوليًا قبل الطهي (الشطف والنقع).
الخطوة 2
لتحضير عصيدة الشوفان الكلاسيكية ، اغلي الحليب وأضيفي الملح والسكر ثم أضيفي دقيق الشوفان. يُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك مع التحريك باستمرار. تبلي العصيدة المحضرة بالزبدة.
الخطوه 3
يمكنك أيضًا إضافة الفواكه ، والتوت ، والفواكه المسكرة ، والزبيب ، والخوخ المجفف ، والمكسرات ، أو تقديم الشوفان الملفوف مع المربى ، ولكن في هذه الحالة ، اطهيه بدون سكر.
الخطوة 4
يمكن طهي دقيق الشوفان في الميكروويف. للقيام بذلك ، املأها بالحليب والملح واطهيها بكامل طاقتها لمدة 4 دقائق ، مع التأكد من عدم تسرب الحليب. خلال هذا الوقت ، حركي العصيدة 2-3 مرات.
الخطوة الخامسة
في أغلب الأحيان ، على عبوات الشوفان الملفوف ، يكتبون طريقة تحضيره ، كقاعدة عامة ، يتوافق مع الوصفة الكلاسيكية ، فقط وقت الطهي الموصى به يختلف. تُغلى رقائق صغيرة لمدة 3-5 دقائق ، ورقائق أكبر - 10-15. إذا كنت تستخدم دقيق الشوفان سريع الغليان ، أضف 1-2 دقيقة فقط في حالة استخدامه ، وحدد مدى استعداد العصيدة حسب درجة غليان الشوفان الملفوف.
الخطوة 6
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي عصيدة الشوفان في الفرن. يُسكب الشوفان الملفوف في قدر ويُملأ بالحليب المسلوق ويُضاف الملح والسكر ويُغطى ويُترك على نار خفيفة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. لمنع الحليب من التسرب ، دهن القدر من الداخل بالزبدة.
الخطوة 7
لتحضير دقيق الشوفان ، يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم والحليب المركز أو المكثف أو الجاف المخفف بالماء.
الخطوة 8
يجب أولاً غلي الحليب غير المبستر لدقيق الشوفان ، وتبريده قليلاً ، ثم الغليان مرة أخرى وتغطيته برقائق.
الخطوة 9
للراغبين في إنقاص الوزن ، تعتبر عصيدة الشوفان مناسبة كوجبة فطور مغذية ، لأنها ذات قيمة غذائية عالية ولا تحتوي على النشا. لكن في هذه الحالة ، يجب تخفيف الحليب إلى النصف بالماء ، ولا ينبغي إضافة السكر والزبدة إلى العصيدة الجاهزة ، واستبدالها حسب الرغبة بالفواكه المجففة والمكسرات ، إلخ.
