Gratin هو طبق فرنسي بقشرة ذهبية مخبوزة. غراتان البطاطس والكوسا طبق جانبي ممتاز للحوم. يمكن أيضًا تقديمه كطبق منفصل.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس والكوسا. نقطعها إلى شرائح دائرية صغيرة (0.2-0.3 سم). استخدم محضر الطعام لتقطيع البطاطس والكوسة بسرعة إلى شرائح. يمكنك استخدام مبشرة لهذا الغرض ، والتي تحتوي على فتحات للتقطيع.
الخطوة 2
دهن صينية الخبز أو صينية الخبز بالزبدة. ضع طبقة من البطاطس هناك متداخلة ، أي بحيث تتداخل الشرائح. انشر المايونيز على الطبقة.
الخطوه 3
ضع القرع في طبقة واحدة فوق البطاطس. ضعي 2-3 طبقات من البطاطس ونفس عدد طبقات الكوسة. غطي كل طبقة بقليل من المايونيز.
الخطوة 4
يضاف الثوم المهروس والملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
نغطي الصينية بورق القصدير ونخبز جراتان البطاطس بالكوسا لمدة نصف ساعة على 180 درجة
الخطوة 6
أخرج الغراتان من الفرن. قم بإزالة الرقاقة. رشي الجبن على طبقك وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يتم تحديد الجاهزية من خلال الجبن المذاب.
الخطوة 7
يُمزج القشطة والحليب مع جوزة الطيب المبشور والملح والثوم والفلفل. يمكن استخدام هذا الخليط بدلاً من المايونيز. والفرق الوحيد هو أنك تغلف كل طبقة بالمايونيز ، ثم تصب هذا الخليط بعد وضع كل الطبقات.
الخطوة 8
غراتان البطاطس في الميكروويف والكوسة. ضع الطبقات بنفس طريقة الفرن ، يجب ألا يزيد عدد الطبقات فقط عن ثلاث طبقات. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بالحصول على طبقات خام داخل gratin ملح كل طبقة برفق.
الخطوة 9
اصنع صلصة للتلطيخ. اخلطي المايونيز مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم بنسبة 1: 1 ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون ، وكذلك ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الماء حتى لا يكون الخليط كثيفًا جدًا ، وجوزة الطيب. نرش غراتان الاسكواش والبطاطا بالجبن المبشور.
الخطوة 10
تُخبز غراتان البطاطس مع الكوسة في وضع الميكروويف بالحمل الحراري لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة محددة تبلغ 250 درجة وبقوة 600 واط.
