Gratin هو طبق حلو أو مالح يُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويفتح للشهية. نقترح إعداد Basque Egg Gratin - هذا الطبق مشهور في إيطاليا ويمكن تقديمه كوجبة إفطار صحية وشهية.
انه ضروري
- لوجبتين:
- - 4 بيضات؛
- - 4 طماطم
- - 2 كوسة
- - بصلة واحدة
- - 1 فلفل أحمر طازج ؛
- - 2 فص ثوم
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 80 جم من جبن Gruyere ؛
- - ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم ؛
- - فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
سخني زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة القاع. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويوضع في مقلاة ويُقلى مع الفلفل الأحمر ويُقطّع إلى مربعات.
الخطوة 2
ثم نضع الكوسة المقطعة إلى شرائح رفيعة في مقلاة ، ونقليها على الجانبين. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فليس من الضروري تقشيرها.
الخطوه 3
قشر الطماطم عن طريق سمرها بالماء المغلي. نقطع ناعما ، ونضع في مقلاة مع الكوسة. أضف الثوم المفروم. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويترك على النار لبضع دقائق.
الخطوة 4
الآن ضع خليط الخضار في علبتين بالزيت. في كل قالب ، قم بعمل مسافة بادئة ، وكسر بيضتين فيهما. يرش الجبن المبشور على الوجه.
الخطوة الخامسة
ضع القوالب تحت شواية مسخنة مسبقًا ، واطبخها لمدة 10-15 دقيقة. يرش غراتان بيض الباسك المحضر بسخاء مع البقدونس الطازج ويقدم مباشرة في العلب.
