تُرجم Beret Basque من الفرنسية إلى "Basque beret". تبين أن الكعكة لذيذة جدًا وحلوة إلى حد ما. منقوع في شربات وكريمة الشوكولاتة. تذوب الحلوى في فمك فقط.
انه ضروري
- - 4 بيضات
- - 80 جرام طحين
- - 20 جرام نشاء
- - 20 جرام كاكاو
- - 250 جرام سكر حبيبي
- - 150 مل ماء
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. الخمور
- - 300 جرام شوكولاتة داكنة
- - 200 مل كريمة
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، افصل البياض عن الصفار واحفظه في مكان بارد.
الخطوة 2
يخفق صفار البيض مع 100 غرام من السكر الحبيبي في الخلاط حتى يصبح رغويًا ، حوالي 3-5 دقائق.
الخطوه 3
يضاف الدقيق والنشا والكاكاو. اخفقي بياض البيض في رغوة ، أضيفي السكر الحبيبي ، اخفقي لمدة 3-5 دقائق ، ثم أضيفي الصفار إلى البياض في مجرى صغير. نضيف الدقيق والكاكاو ونخلط كل شيء جيداً.
الخطوة 4
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش قليلاً بالدقيق. تُسكب العجينة في قالب وتُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة وتُخبز لمدة 30-35 دقيقة.
الخطوة الخامسة
أخرجي البسكويت وبرديها لمدة 5-7 دقائق ، ثم انقليها إلى الرف السلكي. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات.
الخطوة 6
اصنع كريمة الشوكولاتة. يُغلى الكريم في الغليان ويُسكب فوق الشوكولاتة المفرومة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. ويترك ليبرد لمدة 1-1.30 ساعة.
الخطوة 7
اصنع شراب السكر لينقع كعكتك. يُسكب 50 جرامًا من السكر المحبب بالماء ، ويُشعل النار ويُطهى حتى يذوب السكر تمامًا. يحفظ في الثلاجة ويضاف الخمور.
الخطوة 8
نقطع البسكويت إلى 3 كعكات. تشبع القاع بشراب السكر ، وربع كريمة الشوكولاتة في الأعلى. ضعي الكيكات التالية في الأعلى ، مع تشبع كل منها بالشراب وربع كريمة الشوكولاتة. وزعي الكريمة على جوانب الكيك. توضع الكعكة في الثلاجة لتجميد الكريمة.
الخطوة 9
اصنع رقاقة شوكولاتة. ابشر لوح الشوكولاتة الداكنة. رشي الفتات على الكيك ، ضعيها في الثلاجة لمدة 1-3 ساعات وقدميها.
