وصفة لفرشاة مقرمشة من موقد الجدة الروسي. طعم الطفولة.
انه ضروري
- - كأسان من الدقيق
- - ثلاث بيضات؛
- - 200 غرام زيت عباد الشمس؛
- - 200 غرام سكر ناعم؛
- - ملعقتان كبيرتان من السكر.
- - ملعقة صغيرة من الزبدة.
- - ملعقة كبيرة 9٪ خل
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
هناك العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها لخبز الفرشاة الكلاسيكية الحقيقية. من المهم أن تكون مقرمشة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عجن عجينة خاصة للفرشاة. يُطحن البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس. أضف الملح والخل.
الخطوة 2
نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة مثل الزلابية ونغطيها بمنشفة نظيفة ونتركها على المنضدة لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
ثم ، بسكين ، قسّمي عجينة الفرشاة إلى 4 أجزاء. أولاً ، قم بتدوير قطعة واحدة على لوح التقطيع بشكل رفيع قدر الإمكان.
الخطوة 4
قطّعي عجين الفرشاة إلى شرائح ضيقة ، ثم إلى ألماس. اصنع شقًا في منتصف كل ماسة ولف أحد طرفي الشريط خلاله. بعد أن صنعت أغصانًا من جزء واحد من العجين ، فأنت بحاجة على الفور لتقليصها للقلي.
الخطوة الخامسة
يُسكب نصف الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُسخن على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 6
من الضروري وضع 3-4 أغصان في الزيت المغلي. عند طهيها بشكل صحيح ، يجب أن تتوسع إلى لون ذهبي اقلبها بشوكة واقلي الجانب الآخر. أخرجه بملعقة مشقوقة. توضع في طبق التقديم وتُرش بالسكر البودرة.
