سوف يروي Kvass عطشك في يوم حار وسيكون مفيدًا لصنع okroshka الصيف. سيكتسب خبز كفاس محلي الصنع المذاق واللون والرائحة الصحيحة إذا كنت تستخدم خبز بورودينو في الوصفة.
انه ضروري
- - بقسماط خبز بني - 300 جم ؛
- - سكر - 300 جم ؛
- - خميرة طازجة - 15 جم ؛
- - ماء - 5 لتر.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع فتات خبز الجاودار. قطعها إلى قطع متساوية الحجم. ضعي الشرائح على صينية خبز جافة وضعيها في الفرن. يجب أن يجف الخبز المحمص جيدًا ويقلى وتأكد من مشاهدته. سوف يفسد المنتج المحترق طعم الكفاس.
الخطوة 2
اطوِ بسكويت الجاودار النهائي في وعاء حجمي. اغلي ثلاثة لترات من الماء في قدر أو غلاية. صفي الماء المغلي في بسكويت واتركيه لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف يبرد الماء. استخدم القماش القطني لفصل السائل عن فتات الخبز. حاول ألا تترك فتات الخبز تمر عبر القماش القطني.
الخطوه 3
يُغلى الجزء الثاني من الماء ويُسكب في كتلة البقسماط. بعد تكرار الإجراء ، افصل الفتات عن التسريب بعد ساعة. بعد جمع مرق البسكويت في وعاء واحد ، أضف الحجم المفقود من الماء ، واحصل على خمسة لترات بالضبط. يمكن إضافة الماء من الغلاية.
الخطوة 4
لمزيد من تحضير الكفاس محلي الصنع ، ضعي السكر والخميرة في السائل. قلبي الطعام وغطي الأطباق بالشاش واتركيه في مكان دافئ لمدة 8 ساعات. بعد الوقت المحدد ، يمكن نقل kvass إلى الثلاجة. لجعل الكفاس حامضًا قليلاً ، أضف الليمون إلى الوصفة. شريحتان كافية. اغمسهم مع السكر.
